Белорусские колдуны
2
3
Очень вкусное блюдо белорусской кухни. Что то между драниками и зразами. С хрустящей корочкой сверху и с сочной начинкой внутри.
Ингредиенты
| основа | |
|---|---|
| картофель | 1200 кг |
| Сухой чеснок | 0,5 ч.л. |
| смесь пряных трав | 0,5 ч.л. |
| куркума | 1\4 ч.л. |
| паприка | 1\4 ч.л. |
| сок лимонный | 2 ст.л. |
| яйца | 1 шт |
| Начинка | |
| фарш мясной | 300 г |
| лук белый | 0.5 шт |
| лук зеленый | 3 перышка |
| Специи к мясу | |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
6
Кухня
Картофель натереть на мелкой терке.
Переложить на сито,посолить и отжать, дать постоять 5 минут.
Сок, который стек слить, а крохмал образовавшийся оставить.
Переложить к нему картофель отжатый очень хорошо.
Полить лимоном.
Добавить яйцо, специи.
Перемешать.
В фарш добавляем мелко порезанный лук, только не перемолотыйна мясорубке.
И немного зеленого лука, специи и соль по вкусу.
На руку выкладываем картофель, сверху фарш, закрываем картофелем, хорошо защипываем.
Выкладываем на бумажные полотенца и сверху промакнем еще бумажными салфетками.
Чем меньше влаги тем лучше.
Жарим по 4 минутыс каждой стороны накрыв крышкой, на маленьком огне.
Затем открываем крышку добавляем огонь и обжариваем до румяности.
Подаем со сметаной.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12367-belorusskiye-kolduny