Утка фаршированная квашеной капустой и грибами
1
5
В русской кухне великое множество традиционных блюд, одним из них является запеченная утка с квашеной капустой.
Сегодня мы предлагаем Вам посмотреть наш рецепт запекания утки фаршированной квашеной капустой и грибами.
Ингредиенты
| для маринада | |
|---|---|
| утка | 1 шт |
| соль | 2 ч.л. |
| перец черный | 1/2 ч.л. |
| паприка | 1 ч.л. |
| зубчик чеснока | 5 шт |
| капуста квашеная | 150 г |
| грибы | 150 г |
| прованские травы | 1/3 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Сложный
Кол-во порций
3
Кухня
Срезаем лишний жир , обрезаем кончики крыльев утки. Промываем утку и даем обсохнуть.
Смешиваем соль, паприку, черный перец, прованские травы и измельченный чеснок.
Натираем утку смесью снаружи и внутри.
Герметично упаковываем утку и отправляем мариноваться минимум на 4 часа в холодильник.
Достаем утку и бумажным полотенцем обтираем снаружи, чтобы убрать чеснок.
Отжимаем сок с квашеной капусты. Нарезаем грибы кубиками и смешиваем с капустой.
Фаршируем утку.
Зашиваем или скрепляем брюшко утки. Заворачиваем утку в 2-3 слоя фольги и отправляем выпекаться при 160 градусах на 90 минут.
Достаем утку, разрезаем фольгу и тушку смазываем растопленным жиром. Отправляем утку запекаться при 200 градусах на 25 минут.
Утка готова!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12237-utka-farshirovannaya-kvashenoy-kapustoy-i-gribami