Закуска из помидоров по‑старопольски
5
4
Вот такой вот, своеобразный Салат-Закуска.
Отличается от простого салата тем, что овощи сначала надо замариновать.
Результат очень порадовал.
Салат получился пикантным и интересным на вкус. Меняя уксус, можно иметь каждый раз другой оттенок вкуса у готовой закуски.
По рецепту идёт травяной уксус. За его неименеем брала белый бальзамический. Думаю, с любым натуральным уксусом будет, по своему, вкусно.
Ингредиенты
| для закуски | |
|---|---|
| помидоры | 6-8 шт |
| огурец | 3 маленьких |
| или | 1 большой |
| лук-шалот | 6 шт |
| или | 1 большая луковица |
| сметана и, или йогурт | 1 стакан |
| листья зелёного салата | |
| зелень | |
| для маринада | |
| уксус (травяной) | 3 ст.л. |
| вода | 3 ст.л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | |
| перец молотый | 1/2 ч.л. |
Общая информация
Вскипятить весь состав маринада,
добавить мелко порезанный лук и сразу же снять
с огня, отставить для охлаждения.
Огурцы очистить от кожуры, порезать на не слишком тонкие ломтики,
помидоры порезать на дольки,
все залить холодным маринадом, накрыть и поместить в холодильник на 15 минут, пару раз перемешать.
На блюде разложить листья зеленого салата, (я порезала салат) на них поместить процеженный и слегка обсушенный салат, ( просто выложила ложкой оставив жидкость в чашке),
залить взбитой сметаной (смешала с йогуртом),
посыпать зеленью.
Подавать сразу же после приготовления.
Приятного Аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12210-zakuska-iz-pomidorov-postaropolski