Рыбный суп с консервированной горбушей и мидиями
2
3
Суп практически "из топора " поскольку готовится из рыбных консервов. Хотя можно приготовить и из свежей рыбы. Подается с лимоном, можно добавить оливки или маслины, как это делают во время приготовления солянки. Этот суп простой, на солянку не претендует, но оливки и лимон его украсят и обогатят вкус. Я не положила ни оливки, ни маслины, поскольку использовала рыбный бульон, а он достаточно солёный. Но если использовать просто воду, то их рекомендую добавить
Ингредиенты
| горбуша консервированная | 1 банка |
|---|---|
| мийдии консервированные | 1 банка |
| лук репчатый | 1 луковица |
| морковь | 1 шт |
| картофель | 1 шт |
| зелень петрушки | 1 веточка |
| соус томатный | 2 ст.л |
| лимон | 1/2 шт |
| растительное масло для жарки |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Кухня
Порезать мелкими кубиками репчатый лук, натереть на крупной терке морковь и слегка обжарить на сковороде на растительном масле
Картофель порезать на небольшие дольки и выложить в кастрюлю с водой. На половину воды я добавила половину бульона, который у меня всегда хранится в морозильной камере. Этот бульон остается после приготовления свежих мидий, и я всегда храню его на будущее для приготовления супов, ризотто и т.д.
Добавить процеженный бульон
Выложить в кастрюлю зажарку из лука и моркови
Довести до кипения и варить на слабом огне, добавить горбушу, разобранную на крупные куски вместе с соком из банки
Добавить мидии
Добавить томатный соус
Проверить готовность картофеля, украсить мелко порезанной петрушкой и дольками лимона
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12068-rybnyy-sup-s-konservirovannoy-gorbushey-i-midiyami