Ирландское рагу (Irish stew)
24
50
Привет всем! 
Блюдо с "корнями". Я такие люблю. 
У нас на сайте не нашла. 
Элементарно просто, безумно вкусно, необыкновенно сытно, с пикантной вкусовой ноткой, не требует больших временных затрат (зарядил и забыл) и при всём своём "заграничном" происхождении до боли родное и близкое! 
" Ирландское рагу – это не только блюдо. Это еще и мировоззрение. Рецептов ирландского рагу – множество. Это блюдо - как хорошая песня. Каждый из исполнителей предлагает свой вариант интерпретации. И чем песня/блюдо лучше, тем больше количество вариантов исполнения существует."( Из интернета.)
Ингредиенты
| баранина (мякоть) | 1 кг |
|---|---|
| лук | 0,5 кг |
| картофель | 1 кг |
| морковь | 0,5 кг |
| соль | |
| перец | |
| ароматные травы | |
| готовый бульон (просто вода тоже подойдёт) | |
| бутылочка пива (желательно Гиннесс) |
Общая информация
Сложность
Легкий
А вот современная вариация этого славного рецепта:
Понадобится:
Баранина мякоть-1 кг.;
лук-0,5 кг.;
картофель-1 кг.; морковь- 0,5 кг.;
соль, перец, ароматные травы.
Готовый бульон ( просто вода тоже подойдёт) и бутылочка пива ( желательно Гиннесс.)
Готовим:
Баранина ( в моём случае говядина, т. к. с хорошей бараниной у нас проблематично), нарезанная кусочками по 3 см,
укладывается в кастрюлю слоями с луком кольцами
и картошкой, порезанной достаточно крупно.
Добавляем тимьян, перец и лавровый лист, ну и заливаем смесью бульона и – внимание! – пива 
,
так, чтобы жидкость плескалась у верхнего края картошки.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим, тушим, примерно около часа. И потом, в гости к ароматному мясу и картошке приходит морковь. ( Тоже не надо её мельчить.)
Все это еще часок варится, солится, перчится и с благодарностью вкушается на семейном обеде.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11900-irlandskoye-ragu-irish-stew