Восточные сладости - арабское печенье Маамуль
4
5
Предлагаю оригинальный рецепт восточного печенья с тремя разными начинками. Если нет такого ароматизатора, как розовая вода, это количество жидкости замените молоком и добавьте ваниль. Начинку выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| семолина (манка) | 500 г |
| масло сливочное | 140 г |
| растительное масло | 110 г |
| мука | 250 г |
| молоко | 120 г |
| вода розовая | 30 мл |
| сахарная пудра | 100 г |
| разрыхлитель теста | 1/2 ч.л. |
| орех мускатный | 1 ч.л. |
| соль | 1 щепотка |
| сухие активные дрожжи | 3 г |
| сахар | 1 ч.л. |
| Начинка с финиками | |
| финик | 250 г |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| Начинка с грецкими орехами | |
| орехи грецкие | 150 г |
| мед | 2 ст.л. |
| корица | 1/4 ч.л. |
| Начинка с фисташками | |
| фисташки | 130 г |
| сироп сахарный | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Семалину (манку) смешать с растительным и сливочным маслом.
Накрыть и оставить до следующего дня.
Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром.
Смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель, мускатный орех и соль.
Добавить эту смесь к манке и все перетереть.
Влить дрожжи и розовую воду.
Замесить тесто, накрыть и оставить на час.
Из фиников удалить косточки и измельчить до образования пасты.
Грецкие орехи измельчить блендером и перемешать с медом и корицей.
Измельченные фисташки перемешать с сахарным сиропом.
Сформировать печенье с начинкой внутри теста.
Выпекать при температуре 230°С 6-7 минут.
Готовое печенье посыпать сахарное пудрой.
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11755-vostochnyye-sladosti-arabskoye-pechenye-maamul