Торт "ХАОС"
28
45
Всем привет 
Я к вам с тортиком, рецепт которого нашла в каком-то журнале ещё лет 5 назад, на днях наткнулась на него, и дай думаю испеку его на день варенья, уж больно аппетитный.
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука | 260 г |
| сметана | 1 стакан |
| сахар | 150 г |
| сода | 1/2 ч.л. |
| начинка | |
| чернослив без косточек | 250 г |
| курага | 250 г |
| изюм | 250 г |
| крем | |
| сметана (густая) | 2 стакан |
| сахарная пудра (сахар) | 150 г |
| орехи грецкие | 100 г |
| сок половинки лимона | |
| глазурь | |
| какао порошок | 1 ст.л. |
| масло сливочное | 50 г |
| молоко | 2 ст.л. |
| сахар | 4 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Распаренные изюм, чернослив, курагу пропустить через мясорубку по отдельности.
Холодную сметану взбить с сахаром,
добавить просеянную муку (у меня муки ушло немного больше, чем указанно в рецепте, наверное потому, что сметана жидкая была) и соду.
Замесить густое тесто, разделить на 3 части. Каждую часть расскатать толщиной 3-4 мм, покрыть одним из видов фруктовой массы и скатать в рулет, тоже самое проделать с остальными двумя частями теста.
Выпекать рулеты на смазанном маслом противне при 200*С до образования золотистой корочки. Охладить.
Нарезать рулеты ломтиками толщиной 1,5-2 см, выложить на блюдо в виде горки, залить взбитой с сахарной пудрой и соком лимона сметаной (в оригинальном рецепте сока лимона не было, это я решила добавить).
Сварить глазурь: перемешать все ингредиенты и варить на слабом огне 5-7 мин (и глазурью в оригинале не поливался тортик, тоже моё дополнение).
Покрыть глазурью торт и посыпать измельченным грецким орехом.
Убираем наше творение в холодильник на ночку, чтобы хорошенько пропитался.
Приятного аппетита!
Фотки в разрезе добавлю завтра.
Добавляю 25.06.2010....
Попробовали мы сегодня тортик, сказать, что он вкусный, это ничего не сказать, он БОЖЕСТВЕННЫЙ!!! Очень питательный хочу я сказать, пропитался очень хорошо, не приторный, всё в меру. Резала просто квадратиками, но думаю, что можно и как обычный торт треугольничками резать, т.к. торт пропитался очень хорошо, и ни капельки не разваливается. Как и обещала, выкладываю фотки в разрезе
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11688-tort-khaos