Торт "Лимонный"
3
3
Для любителей песочных тортов. Торт совершенно не сложный в приготовлении. Сочетание ванильных и шоколадных коржей с лимонным кремом.
Ингредиенты
| Тесто для коржей | |
|---|---|
| мука пшеничная | 600 г |
| сахар | 200 г |
| масло сливочное | 600 г |
| яйцо куриное | 2 шт |
| какао порошок | 30 г |
| разрыхлитель теста | 20 г |
| ванилин | |
| Крем №1 | |
| молоко | 250 мл |
| яйцо куриное | 2 шт |
| сахар | 50 г |
| масло сливочное | 50 г |
| мука пшеничная | 30 г |
| лимоны измельчённые в блендере с сахаром | 40 г |
| ванилин | |
| Крем №2 | |
| масло сливочное | 300 г |
| молоко сгущенное | 400 г |
| лимоны измельчённые в блендере с сахаром | 40 г |
| Сироп для пропитки коржей | |
| лимон средний | 1 шт |
| вода | 1 стакан |
| сахар | 0,5 стакана |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовить тесто: Сахар взбить с яйцами. Добавить мягкое сливочное масло, взбить хорошо, добавить муку и разрыхлитель. Разделить тесто на 2 части. Тесто получается мягким, но к рукам не липнет. В одну часть добавить какао, в другую ванилин. Выпекать два белых и два шоколадных коржа при 180 С. Форма диаметром 20 см. Коржи остудить.
Приготовить крем №1: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 столовых ложки молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, добавить взбитые яйца, проварить, постоянно помешивая, до загустения. Охладить, взбить с маслом, добавить 40 гр. измельчённого в блендере лимона с сахаром. Сахар добавляйте в лимон по вкусу.
Приготовить крем №2: Масло взбить со сгущённым молоком, добавить 40 гр. измельчённого в блендере лимона с сахаром.
Приготовить пропитку для коржей.
Лимон тонко нарезать. Вскипятить воду с сахаром, добавить в неё нарезанный лимон и проварить его несколько минут, но следить, чтобы колечки лимона не потеряли форму. колечки лимона вынуть из сиропа и положить на пергамент, чтобы они подсохли. Это можно сделать за день до приготовления торта. Вкус сиропа можно подкорректировать по вкусу - добавит воды или сахара.
Сборка торта.
1. Тёмный корж – пропитать
2. Крем №1
3. Белый корж – пропитать
4. Крем №2
5. Тёмный корж – пропитать
6. Крем №1
7. Белый корж – пропитать
8. Крем №2
Украсить торт дольками лимона.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11637-tort-limonnyy