Универсальный белковый крем для торта
1
4
Этот универсальный белковый крем отлично подойдет для множества вариантов тортов.
Ингредиенты
| сахар | 200 г |
|---|---|
| яйца | 3 шт |
| вода | 100 мл |
| соль | щепотка |
Общая информация
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
1
100 мл воды вылейте в сотейник, добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
Варите сироп до тех пор, пока сахар не растворится. Готовность карамели проверить просто – капните ею в стакан с водой. Если сформировался шарик, сохраняющий форму, – снимайте сотейник с огня.
Белки отделите от желтков. Холодные белки взбейте со щепоткой соли до крепких пиков.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте карамель в белки.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11621-universalnyy-belkovyy-krem-dlya-torta