Rüblikuchen - морковный пирог
10
50
Недавно мною было обещано выложить опробованный мною рецепт Рюбликухена.
Да и повод нашелся-пасха.Я куличи пасхальные терпеть ненавижу-потому... вместо кулича в этом году мы кушали Рюбликухен. 
Рецептов подобного пирога много,но я искала тот,который называют оригиналом.
Ингредиенты
| морковь | 250-300 г |
|---|---|
| орехи (фундук или миндаль; пишут, что в классическом пироге должен быть именно миндаль ) | 200 г |
| яйцo | 4 шт |
| сахар | 150 г |
| мука | 100-150 г |
| разрыхлитель теста | 1 пачка (15 г) |
| лимон | 1 шт |
| коньяк (по желанию) | 50 г |
| корица (по желанию) | 1 ст.л. |
| декор | |
| марципановые морковки | |
| сахарная пудра | 200 г |
| вода | 3 ст.л. |
Общая информация
1.Сырую морковь измельчаем в блендере.
2.Отделяем желтки от белков.
3.Снимаем цедру с лимона и отжимаем сок.
4.Желтки взбиваем с сахаром и лимонным соком добела.
5.Смешиваем тертую морковку с орехом(у меня был цельный фундук-пришлось его измельчить в блендере вместе с морковкой),добавляем цедру.
6.Добавляем в орехово-мокровную смесь взбитые желтки.
7.Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков и осторожно вмешиваем к основной массе.
8.Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.
9.Выпекаем при 180 градусах около 40 минут.
10.Когда готовый пирог окончательно остынет(!!!), покрываем его глазурью из 200 гр сахарной пудры и 3 ст.л. воды
не повторяйте мою ошибку-не поливайте горячий кухен глазурью!!!
11.украшаем нашими красивыми морковками и с удовольствием кушаем 
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11526-rublikuchen-morkovnyy-pirog