Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Рассольник с языком и рисом

1 1

Рассольник с языком и рисом - вкусный наваристый суп. После праздничных закусок супчик очень кстати!

Ингредиенты

язык свиной 1 шт
картофель 3 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
огурец соленый 2 шт
рис 3 ст.л.
лавровый лист 2 шт
перец душистый 5 шт
свежемолотый перец
сахар 1 ч.л.
соль
зелень

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

В кастрюлю налить холодную воду, положить язык. Воды не должно быть много, она должна только покрывать язык. Когда вода закипит, убрать пену, добавить соль и перец горошком. Варить язык около 40 минут. А тем временем нарезать кубиками лук, морковь и соленые огурцы. Сначала слегка обжарить на растительном масле лук и морковь, затем добавить огурцы. Влить в сковороду с овощами немного рассола из банки с огурцами, потушить 5-7 минут. Готовый язык достать из кастрюли и сразу окунуть в миску с холодной водой, очистить язык от кожицы. Теперь в кастрюлю с бульоном доливаем горячую воду. Кладем в бульон нарезанный кубиком картофель, затем промытый рис. Варим 5 минут, теперь выкладываем в кастрюлю овощи из сковороды, немного позже нарезанный небольшими кубиками язык. Добавляем в суп лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу, по желанию можно всыпать 1 ч.л. сахара. Варим все вместе еще 5-7 минут. Подаем рассольник с кинзой и сметаной. Кинзу можно заменить другой зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11498-rassolnik-s-yazykom-i-risom