Суп из перепелов
2
2
Такой суп из перепелки с удовольствием буду есть и взрослые и дети.
Ингредиенты
| перепел | 4 шт |
|---|---|
| лук репчатый | 2 шт |
| корень петрушки | 2 шт |
| пастернак | 1 шт |
| морковь | 2 шт |
| зелень петрушки | 1 пучок |
| тимьян | 1 пучок |
| сельдерей черешковый | 1 шт |
| лапша яичная | 200 г |
| перец душистый | 7 шт |
| перец черный | |
| соль |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 40 минут
Сложность
Легкий
Закладываем в кастрюлю перепелов, перец горошком, лук. Заливаем 2.5 л воды, доводим до кипения. солим и варим 30 минут.
Добавляем морковь, корни пастернака, петрушки, тимьян, зелень петрушки и варим ещё 50 минут.
Вынимаем перепелок, процеживаем бульон из перепелки через сито.
Варим в бульоне лапшу до готовности.
Разделываем перепелов на части.
Раскладываем лапшу с бульоном по тарелкам. Добавляем куски перепелок, перчим, посыпаем листьями петрушки.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11144-sup-iz-perepelov