Салат "Аппетитка" на зиму
2
7
Ингредиенты
| томаты | 1 кг |
|---|---|
| сладкий перец | 3 шт |
| кабачок | 1 шт |
| растительное масло | 150 г |
| сахар | 2 ст.л. |
| уксус 6 % | 2 ст.л. |
| чеснок | 2 зубчик |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| зелень | 1 пучок |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Томаты очищаем от кожуры, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке. Нарезаем на кусочки и пюрируем блендером.
Сладкий перец нарезаем и измельчаем в мельничке блендера.
Томаты и перец увариваем на небольшом огне в течение 10 минут.
Кабачок нарезаем и пюрируем блендером.
Добавляем кабачковое пюре в кастрюлю и варим 20 минут.
Соль и перец по вкусу.
Добавляем растительное масло.
Добавляем измельченный или раздавленный через пресс чеснок, варим на небольшом огне еще несколько минут.
Очередь сахара и уксуса, добавляем, тщательно размешиваем, выпариваем.
Мелко нарезанную зелень добавляем за пару минут до готовности. Выключаем огонь.
Остывший салат-соус можно подать к столу или закатать на зиму.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11066-salat-appetitka-na-zimu