Три рецепта мясных фрикаделек
5
10
… «Почки заячьи копченые, головы щучьи чесноком…»
Предлагаю сегодня три рецепта мясных фрикаделек и для этого я буду использовать три мясных фарша из свинины, говядины и курицы. Все мясо я сама пропустила через мясорубку. Соль в мясной фарш я всегда добавляю по весу на один килограмм мяса 13-14 граммов соли.
Ингредиенты
| КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ | |
|---|---|
| фарш куриный | 300 г |
| творог | 100 г |
| соль | 4 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| укроп | |
| ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ | |
| фарш говяжий | 300 г |
| сухари панировочные | 15 г |
| молоко | 100 мл |
| сыр тертый | 50 г |
| соль | 4 г |
| петрушка | |
| перец | |
| ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СВИНИНЫ | |
| фарш свиной | 300 г |
| картофель отварной | 100 г |
| лук | 70 г |
| соль | 4 г |
| перец черный | |
Общая информация
Сложность
Легкий
КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ
Разогреть духовку до 200°С градусов.
В куриный фарш добавить творог, чеснок, соль, свежий укроп и вымешать до однородного состояния.
Сформировать фрикадельки и обвалять их в муке.
Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле.
Переложить в жаропрочную форму, добавить жирные сливки.
Отправить фрикадельки в духовку примерно на 15 минут.
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Смешать молоко с панировочными сухарями и дать им набухнуть.
К мясному говяжьему фаршу добавить тертый сыр, соль, перец, петрушку и набухшие сухари с молоком.
Вымешать фарш до однородного состояния.
Сформировать фрикадельки и обвалять их в сухарях.
Разогреть духовку до 200°С градусов.
Сложить фрикадельки в жаропрочную форму и сбрызнуть маслом.
Выпекать 25-30 минут (в зависимости от размера).
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СВИНИНЫ
К свиному фаршу добавить размятый вареный картофель.
Лук нарезать кубиком и обжарить на разогретом растительном масле до готовности.
Добавить лук в фарш с картошкой, посолить, поперчить и хорошо размешать.
Сформировать фрикадельки и сложить их в пароварку.
Готовить под крышкой 10 минут после закипания воды.
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10997-tri-retsepta-myasnykh-frikadelek