Тыквенный кекс с горьким шоколадом
11
52
Ингредиенты
| тыква | 350 г |
|---|---|
| яйцо | 2 шт |
| сахар коричневый | 2/3 стакана |
| мука пшеничная | 1 стакан |
| манная крупа | 1/2 стакана |
| масло сливочное | 100 г |
| цедра лайма | 1 ст.л. |
| разрыхлитель | 2 ч.л. |
| корица | 1/2 ч.л. |
| соль | щепотка |
| ванилин | |
| шоколад горький | 100 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Тыкву натереть на терке (мелкая стружка), смешать с манной крупой. Манная крупа вберет в себя лишнюю жидкость от тыквы. Оставить, чтобы эта смесь постояла 15-20 минут.
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, корицу, цедру лайма, мягкое сливочное масло, муку и разрыхлитель. В тесто добавить тыкву с манной крупой, все перемешать.
Шоколад растопить.
Форму смазать маслом. В форму выложить 1/2 часть теста, сверху по центру влить 1/2 часть растопленного шоколада, затем снова тесто и шоколад. Взять деревянную палочку и нарисовать спираль, чтобы шоколад с тестом перемешались (слоями).
Кекс выпекать в хорошо разогретой духовке при 180'С 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Кекс охладить в форме, только потом его извлечь. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс получается влажным, легким и очень ароматным.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10893-tykvennyy-keks-s-gorkim-shokoladom