Буженина (семейный рецепт)
7
54
Буженина (семейный рецепт)
Это рецепт моей свекровушки.На каждый праздник она готовила это чудо- мясо.Буженинка получается очень нежная,тает во рту.
Ингредиенты
| свинина (яблочко) | 2 кг |
|---|---|
| горчица | 2 ст.л. |
| соль (по вашему вкусу, я брала) | 2 ст.л. |
| пищевая селитра (можно без нее) | 1 г |
| сахар | 1 ч.л. |
| тесто слоеное (мама дрожжевое делала) | |
| чеснок | 4 зубца |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
Смешать соль с селитрой,сахаром и горчицей.Намазать хорошо мясо и оставить мариноваться при комнатной температуре на день.При этом время от времени переворачивать.Затем поместить в холодильник на три -четыре дня.Так же переворачивать.Затем мясо обмыть и салфеткой просушить,натереть чесноком.Мясо укутать тестом и печь при 120-150 гр -3 часа.Приятного аппетита
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10644-buzhenina-semeynyy-retsept