Рагу с яблоками по-иракски
6
17
Очень простое ароматное и вкусное блюдо на каждый день. Особенно актуально это блюдо сейчас - в сезон яблок. Рецепт нашла на сайте Арабской кухни. Если у вас твердые яблоки, то они получатся цельными кусочками в рагу, а если рассыпчатые, то превращаются в пюре. Но на вкусе рагу это никак не отражается!!! Блюдо не очень фотогеничное: оно намного вкуснее, чем кажется!!!
Ингредиенты
| говядина | 600 г |
|---|---|
| масло топленое | 2 ст.л. |
| яблоки кисло-сладкие | 3 шт |
| карри | 2 ч.л. |
| чеснок | 4 зубчика |
| лук репчатый | 1 шт |
| мука | 3 ст.л. |
| зелень кинзы | небольшой пучок |
| соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Лук нарезаем мелкими кубиками. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем мякоть крупными кусочками. Мясо нарезаем небольшими кусочками и обваливаем немного в муке.
Обжариваем мясо на разогретом топленом масле с двух сторон до золотистой корочки. Немного подсаливаем.
Добавляем к мясу лук и готовим 5 минут.
Добавляем яблоки и готовим на небольшом огне, периодически помешивая еще минут 15.
Добавляем карри, солим, перчим. Тушим под крышкой на слабом огне в течении 10-15 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок, посыпаем мелко нарезанной кинзой.
Вот и все, рагу готово, можно звать к столу друзей!!! 
Приятного аппетита!!! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10494-ragu-s-yablokami-po-irakski