Хлеб "Багет"
4
51
Давно ищу рецепт хорошего багета.
Это один из тех, что мне понравились (найден где-то на просторах инета).
Даже из моей не очень хорошей духовкой (и это еще мягко сказано 
) получается хлебушек из хрустящей корочкой и нежной серединкой 
Ингредиенты
| дрожжи сухие быстродействующие | 1 пакетик (11 г) |
|---|---|
| вода | 375 мл |
| муки | 3 стакана (на 250 г) |
| соль | 2 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Муку просеять. Воду подогреть (она должна быть теплой, а не горячей).
Дрожжи развести в воде, добавить часть муки. Тщательно перемешать и добавить соль.
Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто (минут 5-10). Тесто получается очень мягкое и эластичное!
Тесту дать подойти в течение часа.
Разделить тесто на три-четыре части, сформировать из них шарики, оставить "отдохнуть" на 5-10 минут.
Посыпать стол мукой и сформировать багеты.
Багеты положить на присыпанный мукой стол, прикрыть сверху полотенцем и дать подойти минут 40-60.
Духовку разогреть до 250 ºС. Багеты перенести на лист для запекания (я его застилаю пекарской бумагой), сделать надрезы.
Духовку хорошо обрызгать водой и поставить выпекать багеты на 15 минут до золотистого цвета.
Готовые багеты остудить на деревянной поверхности.
Для меня нет ничего вкуснее, чем свежий хрустящий багет с сыром бри и бокалом сухого красного вина!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10405-khleb-baget