Торт "Яблочко"
18
39
Добрый день! Хочу предложить Вам рецепт торта, которым уже несколько лет осенью я радую свою семью. Рецепт прост в исполнении.
В эту благодатную пору года на многие семьи "напал" урожай яблок, в даном случае, это и прекрасная возможность "пристроить" их часть.
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука | 3 стакана (стакан на 250 гр) |
| маргарин (комнатной температуры) | 1 пачка (250 гр) |
| сахар | 1 стакан (стакан на 250 гр) |
| яйцо | 3 шт |
| сода (погасить уксусом) | 1/2 ч.л. |
| крем | |
| яблоки (сочные, легко развариваемые, напр. антоновка, кальвин) | 2 кг |
| сметана 20% | 0,5 л |
| сахар | 1 стакан (стакан на 250 гр) |
| масло сливочное | 200 г |
| ванилин | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Тесто:
Все инградиентиы смешать вместе и вымесить тесто, оно будет немного липнуть к рукам и столу - подсипайте мукой. Готовый колобок разделить на 4 части, так как выпекаем 4 коржа. Внимание! коржи пекутся быстро и получаютсся светлыми. Форма у меня старая, разйомная "советская", диаметр 24см, перед выпечкой смазываю маргарином. После выпечки немедленно коржи снять с протвиня или листа формы.
Крем:
Яблоки почистить и мелко порезать. Сметану и сахар довести до кипения в большой кастрюле (3-4 л), бросить яблоки и варить 40-50 минут, постоянно помешивая, так как смесь эта имеет обыкновение подгорать. Сварили - охладить. В охлажденное пюре положить размягченное масло и ванилин, хорошо взбить миксером. В процессе взбивания яблочное пюре станет более однородным.
Все коржи смазать кремом (5-7 столовых ложек на корж), смазать бока. Можна бока присыпать орехами или толченым печеньем. Оставить на ночь пропитываться.
Торт получается не сладкий, с легкой кислинкой. На второй день становися еще сочнее. Высота торта - 8 см. Проверено не единажды - в крем можно брать 2 кг уже чищеных яблок.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10193-tort-yablochko