Печенье с капустой
22
57
Рецепт нашла у Виты Волковой 
Печенье ушло у нас тут же на ура 
Поэтому, не медля, делюсь с вами 
Слова автора, фото мои.
Предлагаю Вам попробовать очень необычное и вкусное печенье с капустой - рецепт венгерской кухни.
Вкус напоминает смесь соленых крекеров и пирожков с капустой, может быть хорошей закуской к пиву, особенно если перед выпечкой присыпать печенье тертым сыром.
Ингредиенты
| капуста | 300 г |
|---|---|
| сахар | 1 ч.л. с горкой |
| перец черный молотый | 1 ч.л. |
| мука | 240 г |
| масло сливочное | 120 г |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| желток | 1 шт |
| сметана | 1 ст.л. |
| яйцо для смазывания печенья |
Общая информация
Сложность
Легкий
Капусту мелко нарежьте, посолите и оставьте на 30-40 минут.
На сковороде растопите 20 г сливочного масла, добавьте сахар и слегка поджарьте. Капусту хорошо отожмите и выложите в сковороду с маслом и сахаром, приправьте перцем и жарьте на слабом огне 30 минут, время от времени помешивая.
Муку выложите в глубокую тарелку, добавьте кусочки сливочного масла комнатной температуры и порубите в крошку (легче всего это сделать вилкой).
Добавьте сметану и желток, разрыхлитель, соль.
Перемешайте тесто и домесите его руками, соберите в шар и поставьте в холодильник на 30 минут.
у меня тесто получилось очень тугое, поэтому добавила ст.л. молока
Добавьте жареную капусту, перемешайте, соберите в шар и опять поставьте в холодильник на 30 минут.
Тесто для печенья раскатайте толщиной 8-9 мм.
Выдавите печенья (специальными формочками или стаканом).
Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, выложите печенье с капустой и смажьте взбитым яйцом.
Сверху я посыпала кунжутом.
Выпекайте печенье в духовке разогретой до 180 градусов до готовности, около 25-35 минут.
У меня печенье выпекалось 20 мин.
Главный недостаток- мало! Делать нужно, как минимум, двойную порцию!
Приятного всем аппепита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10113-pechenye-s-kapustoy