Ассорти

[-Сластёна-]

Решилась предложить свой вариант ассорти, может кому-то пригодиться.

Беру на 3-х литровый баллон:
- 400 -500 гр огурцов
- 2-3 моркови
- 2-3 сладких перца
- 1 кг помидор
- 300 гр цветной капусты
- зелень свежая: петрушка, укроп
- 5 шт душистого перца, 5 шт черного перца, листья смородины, вишни, хрена, можно добавить 1 чайную ложку зерен горчицы или кориандр, кто что любит, вообще импровизируйте как хотите...
- 5 зубчиков чеснока
Овощи укладываю в банки, перекладывая каждый слой свежей зеленью.Заливаю кипятком и оставляю на 20 минут, потом воду сливаю в кастрюлю и варю маринад:
- 5 ч.ложек соли
-10 ч.ложек сахара
- 2 чайных ложки эссенции добавляю в банку и заливаю кипящим маринадом, закатываю, взбалтываю, чтобы распределить эссенцию.Переворачиваю и укутываю.
Приятного аппетита!

[Helenka]

Очень вкусное ассорти!

[teta]

Надо попробовать

[Irishka81]

Вкусное ассорти. Я такое делала только с обычной капустой! Надо попробовать с цветной! Спасибо!

[Зулечка]

Красиво! Вкусно! А зимой баночку откроешь...все овощи!!! Спасибо за рецептик!

[Иринна]

Да, действительно это очень вкусно . Мы тоже делаем так, только приходится стерилизовать банки, что забирает много времени.Сластена, а как у Вас они не взрывают без стерилизации? Капусту цветную ненадо бланшировать отдельно?

[Рататуйка]

ЭХххххххххх жалко у нас овощи уже сошли

[-Сластёна-]

Иринна, ассорти и мама моя, и я всегда закрываем без стерилизации, всегда стояло хорошо. Цветную капусту я добавила впервый раз, не бланшировала специально, так как хотела, чтобы она была хрустящей.

[Иринна]

Спасибо, надо попробывать. Ведь сколько времени освобождается А его к сожелению всегда не хвтает!

[kukushka]

Очень вкусно , по отдельности делала, но вместе никогда. Спасибо за рецепт.

[Severyanka554]

Сластёна, сделала по вашему рецепту, зимой попробуем.

[Severyanka554]

Сластёна, закатала баночки ассорти, единственное отступление от рецепта, я добавила 1 чайную ложку эссенции а не 2. Мне так вкуснее.