Курочка фаршированная.

**sardina15** » Сб апр 11, 2009 9:38 pm

Ещё один рецептик курочки фаршированной,как делаю её я .

Курочка килограмовая(моя весила1кг.)
0,5кг желудочков
0,5кг сердечек
с десяток блинчиков
100г.тёртого сыра
мяско от этой же курочки после разделки
1луковица
1морковка
майонез
чеснок,соль,перец,травки-припкавки по желанию.

С курицы аккуратно снимаем кожу,осторожно отделяя от мяса.Оставляем только половинки ляжек и крылья.Извените,забыла сфоткать шкурку :girl_pardon:

.Шкурку моем.В майонез отжимаем пару зубчиков чеснока и перешиваем.Скелет курочки очищаем от мяска.Мяско моем и режем на мелкие кусочки.Кожу и мяско солим,перчим и обмазываем майонезом с чеснокоми .Убираем в холодильник.
Блинчики я делаю простые
2яйца; 0,5л.молока; щепотка соли и щепотка соды;мука чтоб получилось тесто как сметана;50мл.растительного масла.Всё хорошо перемешиваем,чтоб не было комков и печём блины.(Используем не все,что останется сьедаем с мёдом или сгущёнкой

)
Желудочки и сердечки отвариваем в подсоленной воде со специями, втечении 2часов.Бульон не выливаем,им можно в процессе жарки поливать курочку.Остужаем и нарезаем на мелкие кусочки.
Обжариваем порезанные лук и морковку.добавляем нарезанные желудочки и сердечки,и немного обжариваем.Даём остыть.
Блинчики нарезаем на полоски шириной приблезительно около сантиметра.В глубокой миске смешиваем ингридеенты:обжаренные лук,морковку,пупочки,сердечки и кусочки сырого мяска с курочки .добавляем тёртый сыр и нарезанные блинчики и ложку майонеза и ложку кисло-сладкого соуса.Все перемешиваем и этой смесью начиняем кожу курицы,предварительно зубочисткой закрыв шейное отверстие,чтоб фарш не выпадал.Начиняем плотно,но так,чтобы не лопнула кожа.В конце прцесса нижнее отверстие так же закрываем зубочистками.Печем в духовке до румяной корочки при темпр.175град.Остывшую курицу удобно нарезать на порционные кусочки.Всё.Приятного аппетита!

А эта без пупчиков и седечек,но Лук+морковка+филе куринное+грибы+блины+сосиски+сыр.Во,какая термоядерная смесь

**Innulya** » Сб апр 11, 2009 9:45 pm

Анжела, вкуснотища!!! м)))))))))))))))))))) Спасибо за рецепт! :vkusno:

**Lyyyna** » Сб апр 11, 2009 9:51 pm

Анжела, как-же красиво :good:

, на вкус наверное- обалдеть! :vkusno:

Спасибо за рецептик! :daisy:

**gasya** » Сб апр 11, 2009 9:57 pm

Очень аппетитно :vkusno:

Супер!

Спасибо за рецепт!

**ляльчик** » Сб апр 11, 2009 10:08 pm

Анжела,как здорово придумала! :Bravo:

Никогда такого не видела!Спасибо за интересную идею и рецепт! :daisy:

**sardina15** » Сб апр 11, 2009 10:10 pm

Девулечки, угощайтесьна зоровье. :daisy:

**pirinka** » Сб апр 11, 2009 11:49 pm

Какая интересная курочка! Утащила рецептик. СПАСИБО!

**Lena_75** » Вс апр 12, 2009 2:13 am

Очень интересная курочка :good:

**Rezeda** » Вс апр 12, 2009 8:20 am

sardina15
ну ты молодец такая трудоемкая работа но она того стоила очень оригинально как нибудь попробую

**princese** » Вс апр 12, 2009 8:47 am

Красиво и видно вкусно - мне очень хочется попробовать кусочек лакомый от первой курочке - та, что с сердечками и желудочками. :crazy:

**Еленка26** » Вс апр 12, 2009 9:45 am

sardina15
Анжела :shock:

, курочка супер :good:

, слов нет :daisy:

, ты просто умка :friends:

!

**Пчела** » Вс апр 12, 2009 9:50 am

Анжела, это очень вкусно!! :Rose:

**Maslina** » Вс апр 12, 2009 9:50 am

sardina15

МОЛОДЕЦ

какая трудоёмкая работа, но это того стоит. Рецептик класс :girl_yes:

**sardina15** » Вс апр 12, 2009 1:24 pm

Спасибо девочки. :Rose:

Работа не такая трудоёмкая,если не делать всё в один день.Первый день подготавливаем,маринуем курочку и отвариваем пупчики.На следующий всё остальное.Удобно и не трудоёмко.Всегда так делаю.

**светик76** » Вт апр 14, 2009 12:47 pm

утащила в блокнотик :girl_pardon:

Анжела, ты молодец!!! :good: