Салат из огурцов и печеных свеклы и картофеля

Модератор: Модераторы

Салат из огурцов и печеных свеклы и картофеля

Сообщение gena » Сб янв 14, 2017 9:01 pm

Изображение

Это старый семейный рецепт. Когда я еще была студенткой, моя тетя научила меня готовить этот салат. Картошку и свеклу обязательно нужно испечь. тогда салат получается сухой и не расплывается, а свекла еще и слаже делается. Салат очень сытный и вкусный (пикантный).

2 средних свеклы,
3 средних картофелины,
3 маринованных огурчика (у меня здешний на форуме семейный рецепт),
2 зубчика чеснока, майонез для заправки

Картофель, свеклу испечь. Нарезать небольшими кубиками, также нарезать огурцы. Чеснок выдавить. Заправить майонезом. Я заправляла пополам со сметаной (так нежнее).

Arina1988 (14 Jan 2017), vicka9 (14 Jan 2017), julia78 (15 Jan 2017), pakkanen (15 Jan 2017), AlenaSaratov (19 Jan 2017), whal (13 Feb 2017), Mariyana (14 Jul 2019)
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Mawa » Вс янв 15, 2017 9:46 pm

Спасибо за рецепт, а вы не могли бы поподробней написать, как вы запекаете овощи для этого салата. Заранее спасибо.
Аватара пользователя
Mawa
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 2 мар 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Мария

Сообщение gena » Пн янв 16, 2017 7:33 pm

Мария, разогреваю духовку до 200 град, раньше у меня газовая духовка была - ставила на 5. Мою щеточкой для овощей картошку и свеклу. Когда духовка разогрелась выкладываю овощи на решетку отдельно друг от друга. Решетка стоит посередине духовки и запекаю. Когда прошло некоторое время и пошел запах печеной картошки - приятный. Беру полотенце и через него прижимаю картошку, если мягкая, вынимаю ее. Свекла печется дольше. Через некоторое время беру вилку и втыкаю ее в свеклу, если входит мягко и мокроватый след появляется - готова, если твердовата и при прокалывании ничего не выделяется, засовываю ее назад. Вот и все. Если картошка свеже выкопанная, в ней много сока и она может взрываться в духовке, тогда ее предварительно нужно наколоть. Сейчас ей это уже не грозит. Можно свеклу наколоть сразу, перед загрузкой в духовку, она быстрее испечется. Но тогда из нее может выделяться сок, он будет капать на дно и подгорать. Я так не делаю. :) Если прокалывать свеклу потом, сок не успевает накапать.

+Alenka+ (14 Feb 2017)
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение AlenaSaratov » Чт янв 19, 2017 3:20 pm

Очень вкусный салат. Спасибо!
P1140875_новый размер.JPG
Делала уже два раза.

gena (14 Feb 2017)
Аватара пользователя
AlenaSaratov
 
Сообщения: 350
Зарегистрирован: 8 июн 2013
Откуда: Саратов
Благодарил (а): 237 раз.
Поблагодарили: 272 раз.
Имя: Алена

Сообщение gena » Чт янв 19, 2017 4:07 pm

Спасибо за вкусный отчет. :) :Yahoo!: Я тоже очень люблю этот салат.
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение whal » Пн фев 13, 2017 12:28 pm

Танечка, очень вкусный салатик! :vkusno: :good: Большое спасибо за рецепт! :Rose:

Изображение

gena (14 Feb 2017)
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 21514
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 26521 раз.
Поблагодарили: 22422 раз.
Имя: Светлана

Сообщение gena » Вт фев 14, 2017 10:52 pm

Светлана, спасибо за вкусный отчет. :vkusno: :)
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Юляка » Вс дек 30, 2018 7:45 pm

У меня свекла и картофель вареные, спасибо, вкусный салат! :vkusno:
Вложения
DSC_0451.JPG

gena (30 Dec 2018)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 14601
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 18007 раз.
Поблагодарили: 15317 раз.
Имя: Юлия

Сообщение gena » Вс дек 30, 2018 8:51 pm

Юля, спасибо за отчет. Как-нибудь попробуй все-таки с печеными. Овощи получаются более твердыми (лучше держат форму кусочки в салате) и более сладкими (по крайней мере свекла). :)

Юляка (30 Dec 2018)
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Buchy » Вт апр 09, 2019 5:28 pm

Отличный салат, хорошая альтернатива винегрета
Изображение

gena (10 Apr 2019)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15074
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15748 раз.
Поблагодарили: 22617 раз.
Имя: Олеся

Сообщение gena » Ср апр 10, 2019 2:07 pm

Олеся, спасибо за великолепное фото :)
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Mariyana » Вс июл 14, 2019 1:34 pm

Очень вкусный салат!
В последнее время почти всегда свёклу запекаю.

Салат из запеченной свеклы, картошки и огурцов от Тани gena.JPG

gena (14 Jul 2019)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5917
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10610 раз.
Поблагодарили: 7315 раз.
Имя: Мария

Сообщение gena » Вс июл 14, 2019 6:36 pm

Мария, спасибо за такой яркий и аппетитный отчет!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :)
• Сейчас на сайте
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 2967
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 4899 раз.
Поблагодарили: 4969 раз.
Имя: Татьяна


Салат из огурцов и печеных свеклы и картофеля

Вернуться в Салаты овощные, грибные