Банановый кекс с "коровками"

**Zartbitter** » Вс сен 18, 2011 6:51 pm

Хочу предложить Вам рецепт кекса, который в моей семье очень любят. Рецепт теста когда-то увидела в I-Nete, ну и на свой манер переиначила :girl_blush:

. Ник у автора был "Имбирь", а вот на какой странице-не помню. Кекс получается сочный и не очень сладкий.

Нам потребуется:
175 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л соли
175 г сахара
2 яйца
3 банана
100 г орехов (молотых)
150 г "коровок" (13 шт.)
1 баночка (150 г) йогурта

Для посыпки:
сахар
орехи (рубленные)

Теперь немножко о ингредиентах: сахар можно брать любой. Бананы лучше берем очень спелые... Ну знаете такие, которые уже так кушать больше не хочится. Специально написала "орехи", берите какие Вам по вкусу. Я пекла кекс уже из земляных, лещины, мидаля, грецких, фисташек, кэшью... Конечно орешки берем не в солёном, а в натуральном варианте. Нам больше всего нравится из грецких, но в этот раз у меня миндаль. Наши орешки еще не поспели.
Йогурт берем по вкусу: можно взять натуральный, а можно и ванильный, и банановый, и кофейный... С этими вариантами я уже пробовала, вкус получается хороший. Как насчет других-сказать не могу.
Ну а теперь "коровки"... это вот-такие конфетки.

В рецепте от "Имбирь" были предусмотренны ириски, но... нет у нас такого счастья, поэтому беру "коровки". Не знаю как с ирисками, но с "коровками" получается вкусно.

Теперь беремся за дело:
Муку смешиваем с разрыхрытелем, солью и орехами. Яйца взбиваем с сахаром. Бананы мнем вилочкой (чтобы было и пюре, и кусочки) - блендером так не получится. "Коровки" крошим и добавляем в муку, туда же идут и бананчики, и йогурт. Под конец добавляем взбитые яйца и аккуратно смешиваем.
Получается вот такое тесто

Тесто выкладываем в форму. У меня в этот раз круглая, но можно брать и "кирпичек"... например.
Сверху посыпаем сахаром и орехами.

Отправляем кекс в печку (170°С) на часок. Но это от печки зависит. Перед тем, как вынимать, проверте! Так будет надежнее. Вот такой кекс получается.

Приятного чае- ну или кофепития! У нас, как всегда, чашечка кофе прилагается.

**Lesik** » Вс сен 18, 2011 7:51 pm

Какой рецепт!!! :roll:

С коровками.... :roll:

, обожаю их. Бананы, правда, не очень люблю, но, думаю в выпечке они будут хороши. Спасибо, за рецепт! :Rose:

**oldeg** » Вс сен 18, 2011 7:57 pm

Zartbitter Ирин, хороший рецепт. А очень сладко получается? 175 гр. сахара + ириски/коровки + бананы?

**Zartbitter** » Вс сен 18, 2011 9:44 pm

Лена, спасибо! :daisy:

Lesik писал(а):Бананы, правда, не очень люблю,

А если ты бананы не любишь замени их... ну, например, яблочным пюре (маленько крахмалом загусти).

Спасибо Оля! :daisy:

oldeg писал(а):А очень сладко получается?

Кекс получается умеренно сладким из за орешек. "Коровки" внутри растекаются; там где они, там маленько слаще, но в кусочке как рaз в норму.

**empanadilla** » Вс сен 18, 2011 10:32 pm

Должно быть, это очень вкусно :vkusno:

Не сухо, да еще с орешками :good:

Обязательно попробую, спасибо, Ирина!

**DewaEva** » Вс сен 18, 2011 11:38 pm

Хороший рецептик, такой необычный, без лишнего жира и одновременно простой :good:

Спасибо за рецепт, непременно испеку! :vkusno:

**Lisunka** » Вс сен 18, 2011 11:47 pm

СПАСИБО БОЛьШОЕ,думаю ето очень вкусно. :vkusno:

**изюма** » Пн сен 19, 2011 9:54 am

Ирина, заинтересовалась рецептом. Скажите, а орехи только посыпаем на выложенное тесто или часть орешков в само тесто замесить?

**DesperateHouswife** » Пн сен 19, 2011 10:46 am

Интересно

если найду здесь Коровки, то обязательно сделаю. бананы у нас часто в машине мнутся, приходится по-быстрому съедать или пристраивать в пироги.

**Margaika** » Пн сен 19, 2011 1:40 pm

Надо же! А я как раз искала сегодня рецепт бананового пирога, а то бананы пропадают дома. Захожу, а тут на блюдичке с голубой коемочкой! :Yahoo!:

Ирина, спасибо, буду печь.

**Noni** » Пн сен 19, 2011 4:38 pm

Спасибо за очень вкусный рецепт, обязательно поробую испечь.

Возник один вопрос, а форму смазывать ничем не надо? Не пристанет готовый кексик к стенкам формы? :girl_blush:

**Zartbitter** » Пн сен 19, 2011 11:03 pm

empanadilla, DewaEva, Lisunka, Margaika, Noni, изюма, DesperateHouswife Спасибо Вам всем за отзывы! :daisy:

изюма писал(а):Скажите, а орехи только посыпаем на выложенное тесто или часть орешков в само тесто замесить?

Лена, в рецепте я написала, которые молотые (175г), то их в тесто. А дробленные (для посыпки)-их на верх сыпем.

DesperateHouswife писал(а):если найду здесь Коровки, то обязательно сделаю.

Мария, посмотрите... если "коровок" нет, то что нибудь наподобе ирисок берите. "Коровки"-это моя замена ирисок... у нас их нет. Ну на совсем худой случай, думаю можно и шоколад добавить...

Noni писал(а):а форму смазывать ничем не надо? Не пристанет готовый кексик к стенкам формы?

Noni, у меня форма с покрытием, поэтому ничем не мажу. Если у Вас другая, то конечно смажте чем-нибудь

**Navinka** » Вт сен 20, 2011 8:43 am

у нас коровки и ириски продаются большей частью тянучие... как их в тесто тогда крошить? а рецептик очень вкусно выглядит :Rose:

**Zartbitter** » Вт сен 20, 2011 10:06 pm

Спасибо

Navinka писал(а):у нас коровки и ириски продаются большей частью тянучие... как их в тесто тогда крошить?

Аня, вот это я не знаю. Попробуйте их в морозилку покласть... может затвердеют и их можно будет покрошить. Если получится, напишите плиз. Может еще кому-нибудь пригодится.

**LASTO4KA** » Вт сен 20, 2011 10:11 pm

очень хороший кекс!