Лобио

[OblakoVshtanax]

Наконец-то здравствуйте!!
Сегодня готовим грузинскую закуску или блюдо - лобио.

Берем пачку красной фасоли (700 гр.) и варим до состояния готовности. Но не переваривая!

Разминаем толкушкой до состояния крупной консистенции. НЕ В КАШУ! Должны остаться элементы фасоли.

Вот примерно до такого. СУХО БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО! Если получилось суховато, добавляем воды.

Берем лук, чеснок и кинзу

Обжариваем лук и 1/3 чеснока до золотистого цвета

когда фасоль готова, добавляем в нее оставшиеся кинзу и чеснок и тщательно перемешиваем.
Солим, обильно перчим.

Приятного аппетита!

[Nastett]

OblakoVshtanax
Димка с возвращением
Спасибо за рецептик-конечно приготовлю по нему

[IntelliGiant]

Делаю Лобио каждое лето, ибо оно хорошо идет, как холодное и сытное блюдо (на второе к газпачо или окрошке). Даже и не думал, что оно грузинское, название похоже на итальянское.

Рецепт я брал из журнала Mens Health. В их варианте добавляются еще томаты, грецкие орехи и винный уксус. Надо попробовать без попсовых томатов сделать. Хотя грецкие орехи с уксусом, пожалуй, оставлю

Для неисправимых мясоедов можно еще обжаренный легкий куриный фарш/филе добавить. Или обжаренную колбасу (соевую, чтоб жисть медом не казалась

[Zolotaja]

Чего-то мне лобио не нравится, и боюсь его готовить.

[OblakoVshtanax]

[quote="IntelliGiant"][/quote]
Лобио, это как шашлык. рецептов - миллион. есть и с мясом и с курицей и т.д и т.п.
Я сделал базовый вариант, остальное фантазия кулинара

[OblakoVshtanax]

Чего-то мне лобио не нравится, и боюсь его готовить.

Не бойся, все хорошо

[Baby_Ksu]

Очень интересный рецепт! Тем более что все бобовые я люблю, в особенности фасоль, обязательно попробую приготовить!

[InLove]

Вот мой отчетик!
Готовлю так же, только добавляю все же грецкие орехи. А фасоль белая - потому что со своего огорода

[OblakoVshtanax]

С орехами тоже здорово! А из своей фасоли, так вообще супер!

[Lubimica]

у меня из черной фасоли. Добавила еще хмели-сунели