Клуб он-лайн гурманов - 4

**Елена Юрьевна** » Пт май 21, 2010 10:42 am

на четыре, ...можно в два приема печь

**АДЕЛЬ** » Пт май 21, 2010 11:03 am

**Елена Юрьевна** » Пт май 21, 2010 11:58 am

Натуська, я уже муку с водой 2 часа выдержала, иду дальше

**Елюша+** » Пт май 21, 2010 2:08 pm

О-О-О Ленчик ты меня убила ромовой бабой просто наповал, это то что я люблю больше всего :vkusno:

но я на выходных одна осталась, а для себя одной ниче делать не хочется :no:

так бы я с огромным удоольствием компанию составила, но отложу рецептик до воскресенья, чтобы свеженькими всех порадывать. Спасибо огромное за рецепт :daisy:

Елена Юрьевна писал(а):260г опары или малокислой закваски (130г воды 130г муки в.с., 30С, 2 ч брожения)

Я правильно поняла опара без дрожжей?

**Елена Юрьевна** » Пт май 21, 2010 2:50 pm

неа, неправильно. малокислая закваска делается на старой закваске, а опара - это опара, берется половина или третья часть дрожжей по рецепту.
я тут начиталась, оказывается сухих дрожжей надо брать в два раза меньше прессованных, поэтому 21 г прессованых примерно 10 г сухих, значит 5 г на опару.

**Елюша+** » Пт май 21, 2010 2:59 pm

О Ленчик спасибо вовремя ответила я всетаки с тобой :wink:

ну не устояла я, не устояла :lol:

решила брата с сестрой позову в гости

**Елена Юрьевна** » Пт май 21, 2010 3:03 pm

ура! я не одна тут маюсь. сижу думаю сколько сиропа и помадки варить, уже всю голову сломала :lol:

, пойду на размеры саварена гляну.
глянула... значит сиропа тоже в два раза меньше, значит 205 г сахара и 230 г воды

**Елюша+** » Пт май 21, 2010 3:08 pm

Я решила все на 2 делить. Правда вот форм нету, все купить их не могу, руки не доходят, есть металлические чашки (контейнеры) буду пока в них делать. Но сегодня-завтра должны зарплату перечислить на карты, как только перечислят, так сразу, галопом за формами поскачу

**Елюша+** » Пт май 21, 2010 3:10 pm

Елена Юрьевна писал(а):значит 205 г сахара и 230 г воды

Вот я тоже так расчитала

Лен, а есть ли необходимость замеса теста в комбайне, чтото не охото его доставать, потом мыть... можно тесто так полупить об стол, по привычке? Как ты думаешь? Ты как делала??