Питы с начинками - фантастическое количество сочетаний

**nat_vlada** » Чт фев 24, 2011 11:51 pm

Удивлена, что народ в России знает и любит питы, кто-то даже когда-то их покупал...А я, пока не приехала в Израиль, и слова-то такого не слышала. Здесь, в Израиле они очень распространены. Их смазывают внутри хумусом (это типа соуса из гороха нут и тхины), наполняют обжаренным мясом (только не свининой) или фалафелем (делаются из гороха нут, обжариваются во фритюре)и овощными салатами на выбор. Народу нравится!
Только питы здесь разрезают по-другому, без рисунка это трудно будет объяснить. Но с этим связана интересная история: когда-то питы разрезали примерно как Вы сделали, а обрезки отдавали бедным. Вот так вот ходил в одно кафе старичок в течение месяца, собирал обрезки пит...а потом оказалось, что он работал на налоговые органы, которые подсчитали, что в кафе сделали за месяц гораздо больше пит, чем провели по кассе. Поэтому сейчас от пит ничего не отрезают, а просто подрезают и раскрывают

**leo1970** » Пт фев 25, 2011 12:30 am

Во как! Да питы просто удобны тем, что изначально предназначены для начинки. И соответственно я считаю, что Пита - выдающееся достижение человечества.

**josephine** » Пт фев 25, 2011 3:21 pm

Вот такую питу с начинкой слямзать и сыт на целый день! :vkusno:

**leo1970** » Пт фев 25, 2011 4:48 pm

josephine писал(а):Вот такую питу с начинкой слямзать и сыт на целый день!

**lynx** » Пт фев 25, 2011 8:51 pm

размах впечатляет :shock:

обязательно попробуем, спасибо!

**leo1970** » Пт фев 25, 2011 9:28 pm

Ну вы не перехваливайте

Карри и мясной соус делались на день и три раньше.
Соусы делаются очень быстро. Рыба нарезается тоже довольно быстро

Аджика готовилась намного раньше (она великолепно хранится... сколько хош. Главное чтобы не пересохла

)
Да и все остальные части.
Кстати, я попробовал приготовить питы в чугунной сковороде, как у Bryzelena, и мне очень понравилось. Даже больше чем в духовке. По одной.
Пробовал даже накрывать крышкой, но под крышкой очень сильно раздуваются.
Огонь был выше среднего.

**кикимора** » Вс фев 27, 2011 8:53 pm

у нас в израиле пита-это национальная еда!вы молодец !обычно внутрь кладут ФАЛАФЕЛЬ.ЭТО ШАРИКИ ИЗ НУТА ЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ!

**leo1970** » Вс фев 27, 2011 9:26 pm

кикимора писал(а):у нас в израиле пита-это национальная еда!вы молодец !обычно внутрь кладут ФАЛАФЕЛЬ.ЭТО ШАРИКИ ИЗ НУТА ЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ!

рецептик дайте

**Старов** » Пн фев 28, 2011 9:56 am

leo1970 писал(а):рецептик дайте

ФАЛАФЕЛЬ

**Lisya-lapa** » Вт мар 01, 2011 9:07 pm

А я с отчетом, вот что у меня получилось. Делала из половины ингридиентов на пробу, боялась что не получиться, но все получилось хорошо. Спасибо за такой подробный рецепт

**leo1970** » Вт мар 01, 2011 9:56 pm

Lisya-lapa писал(а):А я с отчетом, вот что у меня получилось.

Класс!

Одобрямс!

**rastoman_007** » Вс июл 17, 2011 2:38 am

Очень вкусное блюдо! Пробовал в западной Польше, по моему оно там считалось греческим! Но очень интересно было бы попробовать по этому рецепту!)))

**Бейки** » Пн фев 10, 2014 9:20 am

Читаю Ваши рецепты и не могу не удивляться - какой Вы не ленивый человек

Спасибо за Ваш труд, всегда очень красиво и вкусно. Мне очень понравились питы, но уж очень мутно с духовкой морочиться. Столько труда, а они могут и не расслоиться :shock:

А вот начинки и фантастический соус обязательно беру на заметку :Rose:

**Thai** » Пт фев 17, 2017 5:27 pm

Спасибо за рецепт! Я вообще не рассчитывала на то,что у меня получится повторить) Только вот противень сожгла) воспользовавшись вашим советом предварительно смазать его маслом и отправить подогреваться в духовку, и ведь знала, что так будет, но мой перфекционизм (делать всё по рецепту) сыграл со мной злую шутку. В итоге взяла бумагу для выпечки, выкладывала на нее по две питы и перекладывала уже на горячий противень без масла))) У моей плиты максимальная температура 250 по этому приготовление заняло 3 минуты.

**Ликуленька** » Пт мар 30, 2018 1:46 pm