Слоенное тесто начиненное моцарелой

**malachit** » Пн янв 17, 2011 9:26 pm

Девчёнки хотелось бы с вами поделиться рецептом, которым поделилась моя бабушка. Ей уже 86 лет, но oна до сих пор эксперементирует с продуктами

Из чего у неё частенько получаються какие- нибудь вкусности.

Для этого нам понадобиться:

около 500 грамм готового слоённого теста у кого имееться время можно сделать самому http://gotovim-doma.ru/view.php?r=925-recept-Sloenoe-bezdrozhzhevoe-testo.

Для начинки:

2 пачки моцарела (250 грамм без водички , в которой он лежит)
около 5-6 столовых ложек сахара ( сластите на свой вкус)
1 пачка ванильного сахара
1 желток ( белок ненужен, иначе масса получиться водянистой )

Столовая ложка молока для смазки наших пирожков.

Моцарелу отцедить от водички и полoжить в чaшку, насыпать туда сахара , ванильный сахар и положить один желток.

Моцарелу со всеми ингридиентами смешайте руками. Моцарелу сжимайте руками, пропуская массу через пальцы и у вас образуеться однородная зернистая масса , похожая на мелкий творог- это и будет наша начинка.

Так как у меня слоённое тесто уже готовое , то я его просто развернула и нарезала на нужные мне квадраты

. На каждый квадрат положила начинку

. Края защипать вилочкой

Готовые слойки уложить на противень и смазать молоком.

Слойки поставить в разогретую духовку 200°Ц и выпекать 12-18 минут до золотистого цвета.
У меня получилось 8 слоек ,а из оставшего теста я завернула сосиски. Вот столько всего получилось

. Приятного вам апетита :Rose:

**МамусьВикусь** » Пн янв 17, 2011 9:36 pm

malachit Лен,делаю практически так же-только сыр натираю на терке и добавляю рубленную зелень и чеснок.Спасибо за рецепт! :friends:

**malachit** » Пн янв 17, 2011 10:12 pm

МамусьВикусь писал(а):malachit Лен,делаю практически так же-только сыр натираю на терке и добавляю рубленную зелень и чеснок.Спасибо за рецепт!

Солёнными ещё не делала, так как мои дети сладкоежки

Но спасибо тебе за твой рецепт :Rose:

, обязательно попробую , как ты делаешь :girl_yes:

**Leksandra** » Пн янв 17, 2011 10:35 pm

malachit писал(а):около 500 грамм готового слоённого теста

А я в таком виде это тесто у нас еще не встречала

Только нарезанное квадратиками (по 10 шт.) и прямоугольками (по 6 шт.).
Лен, смотрю, оно у тебя прям свежее. А где в магазине ты его берешь, в каком отделе, в холодильнике?

**Елена** » Пн янв 17, 2011 10:37 pm

Olenjka писал(а):я в таком виде это тесто у нас еще не встречала

Lidl Penny Real Rewe Edeka Netto и т.п.,там где свежие дрожжи ,рядом ,где сыры

malachit Лен,сегодня у меня тоже и выпечка точно такая же и вареники с сыром и мацареллой :friends:

**Leksandra** » Пн янв 17, 2011 10:41 pm

Елена писал(а):там где свежие дрожжи ,рядом ,где сыры

Да я и подумала, что там, в холодильнике. Но упорно ни разу не видела

(хотя специально еще и не искала, это надо в больших суперах смотреть, в маленьких точно нет)

**Елена** » Пн янв 17, 2011 10:44 pm

Olenjka писал(а):в маленьких точно нет)

ну почему ,в Лидл и Пенни и Нетто,они не большие

**Leksandra** » Пн янв 17, 2011 10:50 pm

Елена писал(а):в Лидл и Пенни и Нетто

Пенни у нас нет, а другие - не ближний свет. Ну раз там есть, хорошо, надо будет тщательнее посмотреть :daisy:

**SAB KBE** » Вт янв 18, 2011 8:16 am

Часто готовлю что-то похожее, слоеное тесто всегда лежит в морозильнике дома. Покупаю в магазине "МЕТРО" или "БИМАРТ". Очень удобно иметь его дома.
Рецепт хороший, вкусный и очень любим маленькими членами семейства.

**Zolotaja** » Вт янв 18, 2011 9:30 am

Мне рецепт понравился, и моцарелу люблю. Значит беру себе в закладки

**Anna Ran** » Вт янв 18, 2011 11:21 am

Olenjka Я тоже не замечала,в едеке полчаса бродила как-то в поисках такого теста

,муж его там часто покупал.И вот как в пословице:"смотрю в книгу-вижу фигу"

так и я на прилавки глядела,а потом стала во всех магазинах находить-каково было мое удивление!!!
но мне больше всего понравилось замороженное слоеное тесто из едеки :-Х

____________
но как я крахмал искала

и в пенни и в альди,в едеку и в реве зашла...и вчера в пенни вижу-вот он,родненький!!!и как я не замечала раньше)))))

**DolceVita** » Вт янв 18, 2011 12:15 pm

М-м-м, как аппетитно! :vkusno:

Лена, спасибо! Очень хочется попробовать, какая на вкус эта сладкая начинка из моццареллы. А бабушка у тебя очень креативная!

Спасибо и ей большое за идею! :daisy:

**malachit** » Вт янв 18, 2011 1:33 pm

Елена писал(а):malachit Лен,сегодня у меня тоже и выпечка точно такая же и вареники с сыром и мацареллой

Да значит мы вчера с тобой договорились

Леночка я только сейчас заметила , что у тебя есть подобный рецепт, а я тут ещё со своим приплелась. Извиняюсь чт-то я не доглядела :girl_blush:

Но посмотрев рецепт вареников, вариант вроде немножко отличаеться, в основном наполнено сыром солёным. Моцарела бывает и твёрдых сортов ещё. Я подумала что моцарелу в сладком виде мало кто употребляет , не зная этого, вот и решила поделиться идеей .Особенно как у нас в Германии проблема с творогом для вареников

Модераторы если посчитаете нужным, то можете удалить.

Olenjka писал(а):Да я и подумала, что там, в холодильнике. Но упорно ни разу не видела

Оля я вижу уже Леночка ответила на твой вопрос, спасибо ей :Rose:

Но хочу ещё от себя добавить, что свежее слоённое тесто продаётся и во всех маленьких магазинах. Даже в Aldi, у нас правда Aldi Süd, насчёт Норд незнаю :girl_pardon:

V Aldi оно лежит там где полуготовая пица, булочки в дозе , кроосанты для выпечки. Я также покупала в маленькой Edeke. В больших супермарктах лежит где полуготовые шпецлe, там же имееться и все виды свежих тест. Просто подойди и у продавца спроси, где оно у них лежит, они тебе покажут.

SAB KBE писал(а):Рецепт хороший, вкусный и очень любим маленькими членами семейства

Полностью с тобой согласна :girl_yes:

Zolotaja писал(а):Мне рецепт понравился, и моцарелу люблю. Значит беру себе в закладки

спасибо

Поробуй не пожалеешь :daisy:

каканечка писал(а):но как я крахмал искала и в пенни и в альди,в едеку и в реве зашла

Знакомо

А у нас в Aldi Süd крахмал кукурузный имееться , он там где ванилин, Backpulver там же и Speisestärke лежит.

DolceVita писал(а):М-м-м, как аппетитно! Лена, спасибо! Очень хочется попробовать, какая на вкус эта сладкая начинка из моццареллы. А бабушка у тебя очень креативная! Спасибо и ей большое за идею

Мария спасибо тебе :Rose:

Начинка понравиться тебе не сомневаюсь :girl_yes:

, намного вкуснее , чем из творога.

**Елена** » Вт янв 18, 2011 1:41 pm

malachit писал(а):мы вчера с тобой договорились

телепаты

malachit писал(а):проблема с творогом для вареников

это точно.
я теперь делаю вареники только с Frischkäse ,очень редко с körniger Frischkäse,это если сладкие,а соленые с сырами различными

malachit писал(а):то можете удалить.

зачем? у тебя сладкие с моцарелой,у меня соленые и с сыром

**malachit** » Вт янв 18, 2011 1:51 pm

Елена писал(а):я теперь делаю вареники только с Frischkäse ,очень редко с körniger Frischkäse

А у меня не получаеться творог слишком мокрый :girl_nea:

Я тогда на ночь в сито ставлю , чтобы лишняя жидкость стекла. Поэтому сладкий вариант с моцарелой мне очень понравился, возни меньше и вкусно.

Елена писал(а):зачем? у тебя сладкие с моцарелой,у меня соленые и с сыром

Лен ну ты меня тогда успокоила :friends:

Я в инете вариант сладкой моцарелы не встречала :girl_nea:

, поэтому и подумала , что многих это может заинтеерсовать.
Как я уже писала в теме вареники. Бабушка этим рецептом поделилась ещё девять лет назад, но идея выставить рецепт сладкого варианта, мне почему -то только пришла вчера

.

Слоенное тесто начиненное моцарелой

Слоенное тесто начиненное моцарелой

Фото-отчеты

Смотрите также

Слоенное тесто начиненное моцарелой