Крем-суп из шампиньонов

[Lil_Donna]

Этот суп для любителей шампиньонов.

Состав:
шампиньоны - 500 гр
лук - 1 шт.
мука - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр
куриный бульон - 600 мл
молоко - 100 мл
сливки (10%) - 100 мл
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Грибы и лук нарезать (не очень крупно), обжарить на растительном масле до мягкости. Далее,грибы с луком закладываем в чашу блендера, заливаем 1 стаканом бульона и измельчаем.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить в него муку и обжаривать (помешивая) в течение 2 минут.
Далее, постепенно, постоянно помешивая, влить оставшийся бульон и довести его до кипения.
Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и снова довести до кипения.
Добавить соль и перец по вкусу и держать суп на маленьком огне еще 5 минут.
Затем влить сливки и молоко, еще раз довести до кипения и снять с огня.

Подавать можно с зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!

Отчеты:
1.Julia_raz

[Anchie]

Ммм, значит этот суп для меня! Спасибо

[Lil_Donna]

Ммм, значит этот суп для меня! Спасибо

Анюта, кушай на здоровье!
Это один из самых моих любимых супов

[Feline]

У меня муж уже месяца три канючит грибной суп, как в одном кафе. На внешний вид - копия. Будем надеяться, что это оно и есть...

[Lil_Donna]

У меня муж уже месяца три канючит грибной суп, как в одном кафе. На внешний вид - копия. Будем надеяться, что это оно и есть...

Мы раньше частенько в ресторане заказывали грибной суп) Теперь сами готовим
Очень похож на "ресторанную" версию, только свое -вкуснее)
Попробуйте, надеюсь понравится

[DolceVita]

Аня, я тоже грибы очень люблю! Так что такой супчик попробую с удовольствием! Спасибо!

[Lil_Donna]

DolceVita, Маша, рада с тобой поделиться чем-то новеньким

[Nika55]

[Красоточка]

Приготовила супчик, очень вкусненький , последнее время делаю только крем супчики, теперь на один рецептик больше стало Спасибки большое, за рецептик

[Lil_Donna]

Приготовила супчик, очень вкусненький , последнее время делаю только крем супчики, теперь на один рецептик больше стало Спасибки большое, за рецептик

Анна, здорово, что супчик понравился

[Julia_raz]

Обалденный, наверное, супчик! Сама никогда не готовила, но вот в ресторанах тоже часто заказываю, а тут отличный повод самой попробовать. Анна, а если через мясорубку грибы пропустить - не испортит ли это блюдо?

[Lil_Donna]

Анна, а если через мясорубку грибы пропустить - не испортит ли это блюдо?

Юлия, думаю, что такой способ не подойдет.
Грибы с бульоном измельчаются в блендере в однородную пюреобразную массу. Мясорубка такого эффекта не даст

А если ты (ничего, что на "ты"?)) собираешься через мясорубку пропускать до измельчения в блендере, то это просто трата времени

[Julia_raz]

Спасибо за оперативность! )) Конечно, можно на "ты"! Все поняла, завтра покупаю блендер (как-то всегда без него обходилась, но в этот раз не могу себе отказать в удовольствии приготовить этот супчик)!

[Lil_Donna]

Юля, рада была помочь
Думаю, супчик придется по вкусу
А блендер - очень удобная штука. Сама не так давно преобрела и ни капельки не жалею

[Julia_raz]

Анечка, приготовила я, наконец, этот волшебный супчик! Вкуснотень! Так что я к тебе с отчетом. Правда, супчик у мня получился намного светлее твоего, даже не знаю, почему, может, шампиньоны такие попались или я просто их не поджарила, как следует. Но цвет на вкус, как я понимаю, не повлиял, потому что сразу же навернула целую тарелку! Очень вкусно! Спасибо за рецептик!