Чешские ватрушки

**polina+p** » Чт ноя 25, 2010 5:23 pm

А я глянула, думала с ежевичкой. Вкуснятинка :good:

**nda42** » Чт ноя 25, 2010 5:47 pm

Спасибо за рецепт. Чешская кухня вообще очень хорошая.

**Buchy** » Чт ноя 25, 2010 7:48 pm

Limonchik,
LASTO4KA,
OlgaL,
SAB KBE,
Elena36,
Анчоусинка,
МамусьВикусь,
Morvolna,
DolceVita,
Джейн Остин,
josephine,
polina+p,
nda42,
спасибо за комментарии, надеюсь, вам понравятся ватрушки. :daisy:

**Magij** » Чт ноя 25, 2010 11:39 pm

Олесь, какие нежные ватрушки

**Тетушка 60** » Пт ноя 26, 2010 1:06 am

Очень люблю мак, обязательно сделаю. Олеся, спасибо за рецепт

**Buchy** » Пт ноя 26, 2010 10:16 pm

Magij Ира, спасибо, что заглянула.

Тетушка 60 писал(а):Очень люблю мак, обязательно сделаю. Олеся, спасибо за рецепт

Пожалуйста, готовьте на здоровье.

**Limonchik** » Пт ноя 26, 2010 11:18 pm

Я только что испекла ватрушки, впервые в жизни. Получилось невероятно вкусно, тесто очень мягкое, никогда дрожжевое так хорошо не получалось. Дочка ела с творогом, а мне нельзя, себе сделала с джемом и сверху накрошила кубиков яблок. Обязательно приготовлю еще. Спасибо за рецепт! :daisy:

**Buchy** » Пт ноя 26, 2010 11:24 pm

Limonchik писал(а):Я только что испекла ватрушки, впервые в жизни. Получилось невероятно вкусно, тесто очень мягкое, никогда дрожжевое так хорошо не получалось. Дочка ела с творогом, а мне нельзя, себе сделала с джемом и сверху накрошила кубиков яблок. Обязательно приготовлю еще. Спасибо за рецепт!

Ольга, очень рада, что вам с дочуркой понравились ватрушки! Тесто действительно получается очень нежным, спасибо за доверие к рецепту.

**1957НС** » Ср дек 01, 2010 10:15 am

Олеся, на выходных пекла Ваши плюшки, очень вкусно, СПАСИБО! Но я не очень еще дружу с дрожжевым тесто... :girl_blush:

У меня очень много осталось маковой и творожной начинки. И хорошо вымесить тесто - 15 минут достаточно? Оно вначале было очень липкое... муки не добавляла, а надо? :daisy:

**Buchy** » Ср дек 01, 2010 7:10 pm

1957НС Наташа, очень рада, что Вам понравились ватрушки.
У меня начинка тоже осталась, но её было немного.
Да, 15 минут для вымешивания достаточно, муку лучше не подсыпать, тогда тесто будет воздушнее, но если слишком сильно прилипает к рукам, то можно подсыпать по чуть-чуть.

**1957НС** » Чт дек 02, 2010 11:01 am

Олеся, спасибо! Еще - когда ватрушки уже пеклись в духовке, присутствовал запах дрожжей. Так и должно быть? :girl_nea:

**Buchy** » Чт дек 02, 2010 5:31 pm

1957НС писал(а):Олеся, спасибо! Еще - когда ватрушки уже пеклись в духовке, присутствовал запах дрожжей. Так и должно быть?

Нет, не должно, это видимо проблема в дрожжах.

**azazell_1809** » Пт июн 29, 2012 12:09 pm

Олесенька, принимай отчетик :photo:

!!
Очень вкусные ватрушки получились :vkusno:

**Buchy** » Пт июн 29, 2012 10:53 pm

azazell_1809 писал(а):принимай отчетик

С большущим удовольствием! :daisy:

Мака столько положила :vkusno:

**Elena Ch** » Сб фев 02, 2013 12:10 am

Олеся, спасибо за рецепт! Такие красивые и вкусные ватрушечки :daisy:

Buchy писал(а):для творожной начинки:
200г творога
30 г масла
100 г сахара
1 желток
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ст.л. рома
1 белок

Чаще всего чехи кладут ванильный пудинг в порошке. Крахма очень редко встречается. Ведь этот пудинг по сути тот-же крахмал, только ароматизированный

А в одной области делают такие ватрушки большего размера с разными начинками. Секторами, концентрическими кругами или произвольными узорами выкладывают маковую, ореховую, творожную, сливовое повидло, какой-нибудь джем. Называется это Ходский колач.

Вот я нашла в одном из журналов, просто как образец оформления

: