Продукты:
Свинина 1 кг 500 гр
Начинка:
Филе куриное 0,5 кг
Курага 10 шт.
Укроп и петрушка по 0,5 пучка
Соль, перец, чеснок по вкусу
Чернослив 8 шт.
Приправа армянская (или какая имеется в доме)
Баварская горчица
Пиво любое 1,5 стакана
Приготовление:
Мясо берем одним куском.
Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.
Дальше накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем. Отложите его, пусть отдыхает пока.
В мясорубке мелим курагу, чернослив и зелень. Прокручиваем куриное филе.
Солим, перчим, приправляем и добавляем мелко порезанный чеснок. Все перемешиваем.
На рабочий стол сыпем соли, перца и приправы. Кладем на это все наше отбитое мясо.
Укладываем начинку по всему куску, отступая от края на 1,5 см. Смазываем баварской горчицей.
Сворачиваем рулетом и обвязываем нитками. Обсыпаем армянской приправой и снова смазываем слегка горчицей.
Укладываем наш рулет в форму на дне которой установлена решетка. Подливаем под решетку пиво.
Закрываем все это фольгой и в духовый шкаф на 1 час при температуре 200*С.
После истечения времени, открываем фольгу, поливаем рулет образовавшимся соком из под дона и отправляем снова в духовку на 30 минут, не забывая, периодически, поливать его. Рулет должен покрыться аппетитной зажаристой корочкой.
Подаем с овощами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Спасибо за рецепт! 
Вот и идея на Пасху! Даже не обсуждается! 
