Кулинарный навигатор

**МамусьВикусь** » Вт ноя 16, 2010 8:56 pm

моника11111 Молодец! :friends:

**DolceVita** » Вт ноя 16, 2010 9:17 pm

Milaja писал(а):Девочки, а я уже отужинала...

Оля, вкусно ты отужинала.. :vkusno:

Завтра с утра буду печенье по твоему заказу делать...Жди... :wink:

Девочки, ну, а я если и не смогу с вами готовиться к Новому году по "вышеуказанной мной причине", то буду к вам иногда заглядывать. Не прогоните? :wink:

**Sindirella** » Вт ноя 16, 2010 9:27 pm

Валюшки, суп на когда ставим?

Оль, салат - зе бест!

DolceVita писал(а):Не прогоните?

Машунь, ты что!
Приходи обязательно!
Может мы чего овощное будем готовить и ты с нами попробуешь...

**Foxxy** » Вт ноя 16, 2010 9:58 pm

Milaja писал(а):Девочки, а я уже отужинала...

Оленька, класс :good:

.
Несу и я свой - обожаю этот салат :vkusno:

(но так давно его не готовила

). Готовлю всегда в форме башенки :roll:

.

Викусь, ты будешь нести отчет по пицце? А то я одна выставлять не хочу :girl_blush:

**Milaja** » Вт ноя 16, 2010 10:04 pm

Спасибо девочки. :daisy:

Сама этот салат горячо люблю.. :heart:

DolceVita писал(а):Скрытый текст

Жду с нетерпением!

DolceVita писал(а):Не прогоните?

Мы? Да ты что? Приходи почаще, будем только рады. Может что и сможешь с нами приготовить. :wink:

Foxxy писал(а):Готовлю всегда в форме башенки

Оригинально! :good:

Sindirella писал(а):Валюшки, суп на когда ставим?

Да, когда? (хоть я и не Валюшка, но суп тоже хочу....

)

**МамусьВикусь** » Вт ноя 16, 2010 11:10 pm

DolceVita писал(а): Не прогоните

Маш,да упаси Бог!Рады будем твоей компании всегда. :friends:

Foxxy писал(а): этот слат

Ммммм!Украинский базилик меня не оставляет равнодушной.

Капрезе притаранила.

Маслины-отсебятина. :girl_pardon:

Мы его нежно лю. :vkusno:

**Джейн Остин** » Вт ноя 16, 2010 11:17 pm

Девочки, салаты-прелесть! Так красиво. Я бы уже их на Новый Год включила

Танюша, а суп можно в субботу, в воскресенье же у вас лазанья, а она, думаю, много времени зеберет.

**VikaSN** » Вт ноя 16, 2010 11:23 pm

Sindirella писал(а):суп на когда ставим?

В субботу на завтрак

Foxxy писал(а):Несу и я свой

МамусьВикусь писал(а):Капрезе притаранила

Салаты - очаровашки

Джейн Остин писал(а):в воскресенье же у вас лазанья, а она, думаю, много времени зеберет

А ты не хочешь приготовить? В маленькой форме?

Соус для лазаньи лучше приготовить в субботу, ему тушиться долго нужно.

**Джейн Остин** » Вт ноя 16, 2010 11:38 pm

VikaSN писал(а):А ты не хочешь приготовить?

Валюша, я уже соблазнилась равиоли. Их хочу.

**Sindirella** » Ср ноя 17, 2010 12:19 pm

Ириш, Викуш, салаты бомбовские!!! :Bravo:

Ставлю суп на субботу.

**DolceVita** » Ср ноя 17, 2010 6:03 pm

Девочки, всем привет! :Rose:

Я к вам с новым итальянским угощением..

Лепёшки Piadina romagnola.

Мой рецепт отличается немножко. Если ещё их не пробовали, очень советую. Очень удобная штука: заранее приготовили побольше, и потом они в холодильнике прекрасно хранятся - когда надо достали, начинили чем-нибудь и съели (и сладкие, и солёные начинки подходят) . Вот мой вариант рецепта, пишу, в надежде, что когда-нибудь попробуете...

На 6-10 штук:
400 мл молока
2 ст.л. сливочного масла или маргарина
1-2 ст.л. раст.масла
1 ч.л. соды
2 ч.л. соли
пол ч.л. сахара (можно без него)
750-800 г муки.

В молоко положить слив.масло, слегка нагреть, чтобы растопилось, добавить раст.масло.
Муку смешать с содой, солью, сахаром и постепенно добавить, замешивая тесто(слишком много муки не кладите, пусть тесто даже ещё немножко прилипает к рукам). Тесто завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 1, а лучше 2 часа. После этого тесто прекрасно раскатывается и практически не прилипает ни к столу, ни к скалке. Брать кусочки теста величиной с теннисный мячик или чуть меньше (в зависимости от величины сковороды, где будете их потом готовить) и очень тонко раскатывать (1-2 мм толщиной).
Потом печь на горячей широкой плоской сковороде, лучше, если с толстым дном, смазывать не нужно.
На лепёшке появятся небольшие "пузыри", как только на нижней стороне лепёшки они начнут подрумяниваться, перевернуть её и печь также вторую сторону. Лепёшки не должны быть сильно зажарены, остаются мягкими. Дожарите их уже потом, перед подачей - вместе с начинкой внутри.

...Хотя, если с салатом делать, как у меня на фото, то, тогда сразу их поджарить хорошо, а потом в горячую сразу начинку положить. Салат ведь не пожаришь...

**DolceVita** » Ср ноя 17, 2010 6:16 pm

И ещё печенье принесла. По Олиной просьбе - чтобы можно было с детьми делать.

Canestrelli - Канестрелли называется. Очень легко и быстро печь, а какие вкусные... :vkusno:

300 г муки
200 г слив.масла или маргарина
100 г сахара
щепотка соли
1 желток
1/4 ч.л. тёртой апельсиновой цедры
1 ст.л. апельсинового сока
Размягчённое масло растереть с сахаром и солью, добавить желток, цедру, сок и перемешать. Постепенно ввести муку и замесить тесто. Я потом в него ещё мелкие кусочки шоколада добавила. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать печенье формочками (традиционная их форма - это цветок с дырочкой в середине). А можно не формочками, а просто руками вылепить любые печенюшки. Печь при 175 градусах 12 минут. Украсила я их глазурью из апельсинового сока с сахарной пудрой.

Рецепты эти в "рецептах" выкладывать не буду,
это я для вас, девочки, написала, если нравится - попробуете. :friends:

**Джейн Остин** » Ср ноя 17, 2010 6:17 pm

Машенька, спасибо большое. Лепешки очень заинтересовали. Машенька, уточни: действительно из 400мл молока и 800г муки получится 6-8 лепешек? Мне кажется, намного больше, если их такими тонкими делать.

**DolceVita** » Ср ноя 17, 2010 6:21 pm

Валечка, спасибо! :Rose:

Я когда раньше не умела лепёшки раскатывать тонко, у меня всегда получалось 6 штук. Теперь всегда получается 9 штук диаметром 28 см. Но при желании можно, наверно, и все 10 сделать...

Всё от диаметра зависит и от толщины.

**Milaja** » Ср ноя 17, 2010 6:53 pm

DolceVita писал(а):печенье принесла. По Олиной просьбе - чтобы можно было с детьми делать.

Ай Машуль, какая ты умничка. Спасибо тебе большое. :daisy:

У детей в пятницу садик закрыт, вот и будем печеньки печь.. и апельсины дома есть и даже посыпка есть, как и у тебя.

Лепёшки классные! :good:

А рецепты я бы выставила, особенно печенек. :girl_yes:

Уж очень красивые. И не сомневаюсь, что вкусные. :girl_yes:

Кстати, девочки, кто там курочку сегодня делает? Моя уже маринуется...