Рулет Леший
яйца - 3 шт., сахар - 2/3 ст., мука - 2 ст. ложки, крахмал - 2 ст. ложки,
какао порошок - 2 ст. ложки, шоколад - 100 гр., молоко - 2-3 ст. ложки,
персиковое (другое) повидло или джем - 150-200 гр.
Приготовление: Желток отделить от белка. Белки убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром до бела. Мука, крахмал и какао берутся в равных количествах - по 2 ст. ложки без горки и смешиваются. Затем просеиваются и добавляются в желток с сахаром.
Взбить белки в пышную пену и аккуратно соединить с тестом. Противень застелить пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом, вылить и равномерно распределить тесто, оставив 2-3 чайные ложки для выпечки украшения. Выпекать при температуре 180 С около 20 минут. На пергамент вылить капли оставленного теста и испечь - это будут шляпки грибов. Готовый бисквит вынуть и убрав с него бумагу, обильно смазать повидлом или джемом, быстро свернуть в рулет.
Отрежьте край рулета и сделайте маленький рулетик, прикрепите к большому рулету так, чтобы получился "сучок".
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, влейте в него молоко, хорошо перемешайте, полейте рулет и сделайте на остывшем шоколаде бороздки при помощи вилки. Сделайте "грибочки": в качестве ножек можно использовать печенье в виде соломки или бисквит, который остался от изготовления "сучка". Прикрепите "грибы" к рулету. Можно украсить желейными конфетами в виде ягод или червячков, нарисовать "пню" рот и глаза, посыпать вокруг цветной кокосовой стружкой...
Выдержать в холодильнике не менее 4 часов.
И еще - обнаружила, что пекарская бумага и калька для раскроя изделий при шитье - одно и то же! Так что теперь у меня "пекарской бумаги" - в избытке - она в любом канцелярском магазине продается!
Понаписала много, а делается за пол-часа
Очень просто и быстро (я, правда, без грибочков делала). Я теперь всегда делаю рулеты по этому рецепту и с разными начинками.