Идеи по украшению тортов (часть 6)

**ТМН** » Пн окт 13, 2008 7:40 pm

Nik
Молодчина! Представляю сколько это труда и терпения нужно приложить чтоб все детальки кремом вырисовать!

А я по-быстрому и по-простому. Так сказать по-домашнему готовила для своих пироженки. Основание "Апельсиновый бисквит", пропитала соком от консервированных персиков. Посредине прослойка из сливок с кусочками персиков, а сверху сливки со сгущенкой, закрепленные желатином. А из остатков коржа несколько кофейно-шоколадных пироженок сделала. По томуже принципу что и первые, бисквит пропитала кофе+миндальная эссенция, а сверху сливки+шоколад желированные.

**Nik** » Ср окт 15, 2008 11:25 pm

Девчонки, я с куклой сегодня.15 октября у дочи день рождения, вот вояли с ней вчера.Сегодня в сад понесли, они там все сбежались смотреть куклу!Бисквит от Францыски, крем брала готовый в середину,только молока добавила и он готов.Сверху белковый.

**Lory** » Сб окт 18, 2008 11:47 pm

Да, шахматные фигурки из мастики.Я рада,что вам понравилось.А парочку вообще то мне хотелось сделать более романтичной,но первой не получилась невеста,она должна была быть миниатюрной и изящной в моём представлении,а жениха я хотела сделать на одном колене с гитарой,но потом поняла,что за такое короткое время мне этого не сделать(у меня было часа 3-4 на это),а фигурки,как я поняла,надо делать постепенно,давая некоторым деталям подсохнуть,затем продолжать.Например жениха поставить на одно колено - тут либо каркас нужен,либо,видимо,высушить их в таком состоянии,иначе они не выдерживают груза тела.Ну вобщем опыта нет.
Какой у меня был завал дома!Сначала я провозилась с ребёнком до обеда,когда уложила его спать начала делать шахматы,после шахмат уже парочку.Какой был бардак!Под конец я уже лихорадочно прилепляла к жениху всё,что должно к нему лепиться и неслась уже всё это разгребать,потому как,если мой муж увидит такой бардак,его настроение никаким сюрпризом уже не поднять,после этого надо было наболтать коржи и крем,всё это испечь,остудить,собрать.Где то к половине 9-го торт был готов.

**Lory** » Сб окт 18, 2008 11:50 pm

**Lory** » Сб окт 18, 2008 11:54 pm

А этот на наш юбилей получился спонтанно.У нас юбилей за три дня до дня рождения мужа,так вот в этот день я делала шахматы,а потом мне стукнуло сделать ему сюрприз к вечеру и вот быстренько слепила,потом побежала торт печь,вобщем к вечеру было готово.Смешной получился,жених на ногах еле стоял,колени подкашивались,от страха,наверно

. На нас с мужем они,конечно,совсем не похожи,у меня муж высокий и худой(на таких ногах он вряд ли устоял бы) и я не такая большая и далеко не блондинка :roll:

. А вот выражение лица жениха соответствует,мой муж тогда сильно вымотался с организацией свадьбы так,что саму свадьбу теперь вспоминать не хочет.

**tosik** » Вс окт 19, 2008 1:30 pm

Вот,испекла вчера новый тортик.Назвала его "Лили",по случаю приезда сестры мужа

Бисквит на минералке.Нропитать сиропом из кислой ягоды.Пропитала брусничным сиропом.
Крем-начинка,
225г.Горького шоколада,250г.Маскапоне,2 яйца,300г.сливок,50г.сахара(сах.пудра)
Растопить шоколад на водяной бане,смешать с Маскапоне,смешать желтки.Сливки взбить до пиков и тоже соеденить с шоколадной массой.Белки взбить с сахаром,вмешать в крем.
Бисквит закрепить в разъемной Форме.Шоколадную массу выложить на бисквит,разровнять и убрать на 2часа(минимум) в холодильник.Снять разъемную форму,украсить взбитыми сливками,шоколадом.
Я ничем не украшала.

**Nik** » Вс окт 19, 2008 1:36 pm

Девчонки, вот моё новое тортище, в субботу родственники были, дочь с днём рождения роздравляли вот для них пекла, всё тоже самое , что и Барби, только оформление другое!

Розы покрыла серебристым лаком.

**tosik** » Вс окт 19, 2008 8:18 pm

Я делаю бтсквит по такому рецепту:Бисквит на минералке.
5яиц взбить до пышности с 2-мя ст.сахара +0,5ст. масла растительного без запаха +1ст.минералки или любой газировки.Муку 3ст.просеять с разрыхлителем 1пакетик.Аккуратно размешать.Выпекать.На форму диаметром 26см.это много,поэтому все компоненты делю пополам.
А Маскапоне,это вроде как сыр.Незнаю как дать точное описание.Очень-очень густая сливочная масса,на вкус,сливки из сепаратора.
Вообще бисквит можно использовать разный,просто этот пока мне нравится.

**надюха** » Вс окт 19, 2008 10:24 pm

Lory торты такие красивые шахматы как настоящие ,жених с невестой прикольно.
tosik апетитный торт взяла рецептик.
Nik как всегда красивый красочный торт.
Прошлую неделю делала на свадьбу жениха с невестой просили что нибудь для декорации осенее. Вот что получилось