Свинина-700 гр(лучше охлаждённая)
Маринованные огурцы-2 шт.
Сыр-150 гр
Шампиньоны-2-3 больших штуки
Горчица,майонез,соль,перец
Растительное масло
Свинину порезать на тонкие ломтики,хорошо отбить,посолить,поперчить.Майонез смешать с горчицей,обмазать отбитое мясо,оставить промариноваться на 2 часа в холодильнике.Сыр натереть на крупной тёрке,огурцы порезать длинными брусочками,грибы пластинками.На край ломтиков мяса положить пластинки грибов,на них огурцы,потом сыр.Аккуратно свернуть рулетик,чтобы начинка была внутри.Обвязать каждый рулетик нитками,особенно по краям,чтобы сыр,когда расплавится,не вытек.Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла со всех сторон до румяности,накрыть крышкой и довести до готовности(можно переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов~10-15 минут).С готовых рулетиков не забудьте снять нитки.
спасибо
