Торт шоколадно- миндальный с вишней

**Аринушка** » Вс сен 26, 2010 9:48 pm

Торт шоколадно-миндальный с вишней

Тесто№1
Яйцо-6 шт
Сахар-1 ст(200 гр)
Мука-1 ст(200 гр)
Рыхлитель-1 ч.л
Какао-2 ст.л

Взбить яйца с сахаром ,что бы увеличилась масса в три раза.Добавить какао,муку ,рыхлитель.Испечь бисквит

Тесто№2
Яйцо-6 шт
Сахар-1 ст
Мука-0.5 ст
Миндаль-150 гр ( смолоть ,как можно мельче,почти в муку)
Рыхлитель-1 ч.л
Яйца взбить с сахаром до бела.Добавить миндаль,муку,рыхлитель.Испечь миндальный бисквит

Начинка

Яйца-3 шт
Сахар-1 ст
Какао-3 ст.л
Молоко-250 мл
Масло слив-300 гр
Вишня-200 гр( сварить компот с 200 мл воды и с 0.5 ст сахара)Остудить
Яйца взбить с сахаром до бела,добавить какао.Молоко закипятить,понемногу вливать взбитые яйца.Довести до кипения.Масса должна быть густенькой.Остудить
Масло взбить,добавляя хорошо охлажденную массу.Начинка должна получиться пышной.
Процедить компот.
Сборка
Миндальный корж пропитать компотом ,сверху кладем вишню.На вишню -начинку.Затем шоколадный корж пропитываем компотом и кладем его на начинку.Сверху смазать начинкой и посыпать миндальными хлопьями.Приятного аппетита.