Всем здравствуйте!
Угощайтесь очень вкусным и полезным кексом из смеси злаков с добавлением грецких орехов,изюма.кураги и чернослива, с легким оттенком ванили и корицы, кекса, где нет ни грамма муки и сливочного масла (маргарина).
Рецепт с сей7,автору-спасибо!!
Нам понадобится (в стакане-200 г):
Тесто:
злаки крупного помола ( у меня была смесь 5 злаков)-1 стакан
молотые овсные хлопья-1 стакан
кипяток-0,5 стакана
кефир 1%-0,5 стакана
сахар-0.5 стакана
яйцо-2 шт.
растительное масло-2 ст.ложки
разрыхлитель-2 ч.ложки
сода-1/4 ч.ложки
щепотка соли
чернослив,курага,изюм- все по 1,5 горстки
грецкие орехи-50 г
ванилин-на кончике ножа
корица-0.5 -1 ч.ложка
А также необходимо:
растительное масло для смазывания формы
панировочные сухари (у меня было печенье.которое я сама раскрошила)
Злаки крупного помола залить кипятком и оставить настояться до остывания.Затем залить кефиром, перемешать, добавить яйца,сахар,изюм и прочие ингредиенты для теста, все перемешать до получения однородной массы.Чернослив,курагу, орехи нарезать некрупно,но и не очень мелко, добавить к тесту,перемешать.
Разогреть духовку до 160-170 градусов, смазать форму растительным маслом. посыпать сухарями (раскрошенным печеньем), вылить тесто. выпекать до готовности 50-70 минут.Если кекс зарумянится раньше,чем пропечется,накройте его фольгой и продолжайте выпекать.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
Я пекла в небольших формах. и у меня вышло 4 кексика.
Приятного чаепития!