Пай "Утренний"

**Mamusika** » Пт сен 24, 2010 12:53 pm

Валентина, это мега-идея! Выглядит очень аппетитно! А ещё как увидела, что у меня такая же силиконовая формочка - однозначно - попробуем приготовить! :Rose:

**Persik 1** » Пт сен 24, 2010 2:00 pm

Оболденный завтрак :Bravo:

**begi** » Пт сен 24, 2010 2:37 pm

Iriskab1 писал(а):а дно хорошо пропекается? Я, когда пеку пироги с влажными начинками, особенно песочку, все время боюсь, что дно будет сырое.

Иришенька, я сейчас поделюсь своими маленькими секретами, чтобы выпечка с влажными начинками всегда пропекалась.
1. Для начала, яйца для теста должны быть только комнатной температуры, тогда выпечка будет пышной.
2. Форму смазать маслом и об. обсыпать мукой (чтобы выпечка не пригорела) или проложить пергаментом.
3. Теперь, интересный момент, надо форму прокрутить по часовой стрелке, чтобы тесто в аккурат заполнила все пустующие пространства.
4. Выпекать только в умеренной температуре, где-то 160-170 град. Если, вдруг, верх выпечки будет активно румяниться, а низ еще должен выпекаться, смело накрывать фольгой.
5. А теперь самый главный момент, чтобы уж быть точно уверенной, что все пропеклось и "дно" также, надо в форму с тестом насыпать слой дробленного печенья, лучше крекера, примерно 0,5 см, который впитает всю жидкость от влажной начинки, и пирог пропечется!
Иришенька, если мои советы пригодятся, буду очень рада! :Rose:

И спасибо всем-всем!!! На здоровье!