Отбивные из куриной грудки

[katush]

Добрый вечер всем. Предлагаю простой и вкусный рецепт отбивных.

Нам потребуется:
- куриное филе - 1кг
- яйцо - 3-5шт
- мука, панировочные сухари
- соль, черный перец молотый

Берем куриную грудку

Режем на кусочки

Отбиваем, солим и перчим

Потом сначала обваливаем в муке, затем в яйце и потом в панировочных сухарях

Обжариваем с двух сторон

И вот что получается

Отбивные получаются хрустящие и такие вкусные... Мой маленький сынок не ест мясо вообще, как бы я не готовила... Но их он обожает и убежденно мне каждый раз говорит - это не мясо!

Так что угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Sandra_13]

оооо, как же я люблю это!!!! обязательно приготовлю!

[Elza]

Я тоже такие отбивнушки частенько делаю , только перед жаркой( на ночь или на сутки) мариную филе(майонез + виноградный уксус), этим маринадом намазываю каждую филешку и в холодильник, чем дольше маринуется, тем получается вкуснее. Мясо просто тает во рту, попробуйте, не пожалеете

[katush]

Спасибо за совет,Elza. Надо будет попробовать.

[elen-erm]

Это очень вкусно!

[SAB KBE]

Я так часто делаю.Только мариную отбивнушки в майонезе. Вкусно.

[Жюльенка]

Аппетиные какие, обожаю такое мяско

[Tasya_myr]

отбивнушки действительно очень вкусние ,только мясо курици сухое чтоб сохранить его сочнось надо после жарки накрить его фольгой буквально на десять минут и оно тогда будет мягким и сочним , ето для тех кто не любит сухое или нету времини мариновать

[Elena36]

КATUSH, ELZA. Девочки, спасибо и за рецепт и за комментарии к нему. Филе в холодильнике - завались, попробую замариновать и далее по рецепту!

[Алешкина]

действительно вкусно! я режу небольшими кусочками, отбиваю и мариную в майонезе с чесноком и перчиком. одно из любимых блюд любимого!

[Лана]

Частенько делаю такие отбивные.Вкуснятина!!!!

[katush]

elen-erm
SAB KBE
Жюльенка
Tasya_myr
Elena36
Алешкина
Лана

Девочки, спасибо Вам!!!

[Elanor]

Это один из наших любимых рецептов Мой молодой человек готов каждый день есть и мурлыкать от удовольствия

Мне кажется, мясо в этом рецепте не нуждается в маринаде. Именно панировка позволяет сохранить куриную грудку сочной, у меня еще ни разу сухой не получилась.
Девочки, у кого получается сухим мясо, может вы его просто пережариваете? Весь секрет в том, что надо жарить на большом огне очень быстро, 1-2 минуты с каждой стороны, только до румяности. Как зарумянилось - готово. Если мясо тонко отбито, то готовится оно очень быстро, сырым не будет.
И если хотите хрустящую корочку, то крышкой не накрывать.

Я само мясо в этом рецепте вообще не солю и не перчу, а соль-перец-специи добавляю в яйца, так, чтобы очень концентрированно было, и взбиваю вилочкой, потом туда мясо макаю. Мне так быстрее. И без муки делаю, сразу после яиц в сухари. Только мясо надо в сухарях несколько раз перевернуть, прижимая пальцами панировку.

[Elena36]

Ну вот, сегодня приготовила - отчитываюсь . Отбивала тонко-тонко (да по другому и не возможно - уж очень мясо нежное), мариновала ночь в смеси майонеза и яблочного уксуса (одну отбивную сделала без маринада), а вот далее делала и с мукой и панировкой, и просто с панировкой. Мое мнение - мариновать обязательно, так намного вкуснее, уксус добавляет дополнительный нежный привкус , а вот с мукой мне также понравилось больше. Конечно, это дело вкуса, но и в дальнейшем буду делать именно по такому варианту. Еще раз говорю спасибо и от себя, и от своих мужчинок . Нам понравилось!

[Анечка23]

Девченки, а вот совет от меня..... Попробуйте отбивную замариновать в соевом соусе так вам не прийдеться много солить мясо, да и такой маринад не нуждается в длительном выстаивании. Достаточно отбивнушки подержать минут 15-20, а потом обмакиваете в кляр (яйцо, соль, мука) и обжариваете. Поверьте, такие отбивные никогда у вас не получатся сухими