Кекс "Столичный" по ГОСТу

**springenergy** » Ср сен 15, 2010 8:04 pm

tusya писал(а):*Лопаткой смешиваем полученную массу с изюмом, лимонной эссенцией, солью и пекарским порошком.

Спасибо за рецепт! :daisy:

А масса должна быть густой как на бисквит? Просто у меня обыкновенный миксер, может таким лучше взбивать белки с желтками по отдельности?

**tusya** » Чт сен 16, 2010 12:16 am

springenergy Не, Анют :friends:

, не надо отдельно.Когда уже яйца все добавлены и взбиты, тесто прям жиденькое - брызгается даже.А лопаткой почему вмешиваются изюм и прочее по ГОСТу, даже и не знаю :girl_pardon:

. Но я так и делала :girl_yes:

.Мож, чтобы равномерно изюм разошёлся? :girl_pardon:

Или, чтобы разрыхлитель действовал постепенно :girl_pardon:

. И мука отлично вбивается миксером . У меня тож обычный миксер, не мощный - справляется. Тесто готовое получается похожее на тесто для курабье. Очень мягкое, но и не течёт. :girl_pardon:

**springenergy** » Чт сен 16, 2010 7:24 am

Спасибо, когда сделаю, обязательно отчитаюсь! :daisy:

**tusya** » Чт сен 16, 2010 7:37 am

springenergy :friends:

Ань,буду ждать :girl_yes:

.

**LIBER** » Пт сен 17, 2010 8:58 am

Ах,

тот самый вкус... тот самый [s]чай[/s] кекс... :girl_sigh:

: кусманчик

Тусечка, какая вкуснота получилась :vkusno:

вот тебе к обеду (или что там у вас сейчас?..) кофейку с кусманчиком

: кофеек

Получился кекс почему-то мраморный, хотя чесслово :pioneer:

ничего не добавляла, никакого какао и прочего... В духовке что ли передержала, или соды много кинула, сама не знаю... Вообще как начала печь обнаружила, что в доме нет разрыхлителя и лимонки :shock:

положила соду, гашеную уксусом. Изюма тоже оказалось кот наплакал - микрогорстка :crazy:

в магазин уж и бежать некогда было, кекс миксерился вовсю :crazy:

сейчас только вспомнила, что орехи в доме были... надо было их кинуть в кекс, вот балда...

Хорошо на вкусе ничего не отразилось :girl_sigh:

**tusya** » Пт сен 17, 2010 11:02 am

LIBER писал(а): вот тебе к обеду (или что там у вас сейчас?..) кофейку с кусманчиком...

Ой,Васёночек :shock:

, какой кусманчик :vkusno:

. Не пожалела :friends:

. Спасибо, дорогая :daisy:

.Как раз к ужину, до 18:00 успела :girl_dance:

И посудка такая весёленькая :girl_in_love:

теперь тож таку-ж хочу :girl_blush:

LIBER писал(а):Получился кекс почему-то мраморный,

Будем считать, что это "дефект плёнки" :photo:

.

LIBER писал(а):Ах, тот самый вкус... тот самый чай кекс...

Скажи-же

. Он-он

.

LIBER писал(а):Вообще как начала печь обнаружила....

Вот у меня тож так через раз :lol:

LIBER писал(а):Хорошо на вкусе ничего не отразилось

Ото-ж

.Рада

, что пригодился рецик и результат понравился :friends:

.

**LIBER** » Пт сен 17, 2010 12:55 pm

tusya писал(а):Будем считать, что это "дефект плёнки"

tusya писал(а):Скажи-же . Он-он

скажу-жа - он!
у нас в городе есть малюсенькая пекарня, где пекут всякие плюшки-кексы-пирожные и прочее именно по ГОСТам, вот мне когда хочется вернутся в детство, то хожу к ним... И кекс у меня первый раз получился точь-в-точь как у них :girl_blush:

**tusya** » Пт сен 17, 2010 3:38 pm

LIBER писал(а):кекс у меня первый раз получился точь-в-точь как у них

И я-ж така-ж :girl_yes:

.

Вот какие мы молодцы :boast:

вместе С Олюней maaarushka

**Лило** » Ср сен 22, 2010 2:54 pm

tusya
Спасибо за рецепт.
У меня нет весо, все очень примерно делала, да еще постоянные побежки к ребенку (что-то вот плохо спалось ей, да еще миксером шум создаю

). Не уверена, что получился он таким, как надо. Но вышел он чудесный. Мне очень-очень понравился. :daisy:

У меня свой похожий рецепт кексика, вот вроде очень похож, а не такой

**tusya** » Ср сен 22, 2010 3:21 pm

Лило писал(а):вот вроде очень похож, а не такой

Аха, Оль, вот тож столько их перепробовала, и по составу многие похожие, а всё-ж не те :girl_pardon:

, а вот этот - ТОТ :good:

Лило писал(а):Спасибо за рецепт. Мне очень-очень понравился.

Спасибо, Олечка, рада :Yahoo!:

, что пришёлся по вкусу

, готовь на здоровье :friends:

.

**Malinaberry** » Чт окт 14, 2010 6:10 pm

это просто самый лучший рецепт! я теперь по нему наверно и бисквит на торты буду печь!Спасибо большое! всё легко и быстро получилось :Yahoo!:

**Malinaberry** » Чт окт 14, 2010 6:18 pm

: я сделала их мраморными и покрыла шоколадной глазурью) и посыпала сахарной пудрой,которая впиталась,т.к. глазурь не успела застыть)

**tusya** » Чт окт 14, 2010 10:56 pm

Malinaberry Катюша, какие аппетитные сердечки :vkusno:

.Я очень рада, что понравились кексики, мне тож очень по душе рецептик пришёлся :girl_yes:

. Готовь в удовольствие :friends:

.

**LASTO4KA** » Чт окт 14, 2010 11:05 pm

какой рецептик! :Bravo:

**tusya** » Чт окт 14, 2010 11:10 pm

LASTO4KA Спасибо :daisy:

, Ирин

.Если ночь дать полежать - ваще :shock:

тот самые кекс :vkusno:

.