На другом кулинарном форуме подсмотрела рецепт замечательных блинчиков, для которых не нужно использовать ни молоко,ни яйца (автору от меня благодарность
), ну а начинку я сделала из куриной печени (за это спасибо Насте Скрипкиной ). Блины вкусные,нежные,пористые,а начинка просто тает во рту!попробуйте со сметанкой,это очень вкусно!
Для блинов понадобится:
1/2 пакетика сухих дрожжей (пакетик-11 г,я использовала Саф-Момент)
1 л теплой воды
сахар,соль по вкусу
муки,сколько потребуется
1 ст.л. растительного масла
растительное масло для жарки
Начинка:
Куриная печень-500-600 г
лук-2 средние шт.
яйца вареные-3 шт.
соль,перец
масло растительное для жарки
Дрожжи смешать с сахаром,солью (лично я положила 1.5 ч.л. сахара и щепотку соли), добавить теплую воду, муку(её нужно столько,чтобы тесто стало по консистенции,как негустая сметана), все тщательно перемешать.накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.Затем в тесто влить 1 ст.л. растительного масла.аккуратно перемешать венчиком.если тесто получилось густое,его можно разбавить кипятком.
Выпекать на среднем огне,смазывая сковородку небольшим количеством растительного масла.
Для начинки: нарезать лук полукольцами,немного обжарить его в растительном масле,положить к нему кусочки печени,посолить,поперчить по вкусу, обжарить все в течение 8-10 минут на среднем огне. затем пропустить через мясорубку или перекрутить блендером.Остудить.
Вареные яйца очистить.натереть на крупной терке, добавить в печеночную массу,аккуратно перемешать.
Начинить блины получившимся фаршем,завернуть конвертиком. Подавать со сметаной!
Приятного аппетита!
