Клуб он-лайн гурманов - 5

**LASTO4KA** » Пт сен 10, 2010 3:52 pm

rusik писал(а):Твой как поживает?

ещё не как,только собираюсь делать.

**LASTO4KA** » Пт сен 10, 2010 3:57 pm

Shkoda писал(а):Сварить заварной крем

ИР,как варить,из чего?

**rusik** » Пт сен 10, 2010 4:06 pm

LASTO4KA писал(а):ИР,как варить,из чего?

Cейчас напишу, подожди! :wink:

**rusik** » Пт сен 10, 2010 4:12 pm

2 яйца
350 мл молока
4 ст.л. крахмала
1/2 ст. сахара

Яйца взбить с крахмалом и 1/4 ст. сахара, взбиваем почти до растворения сахара. Остальной сахар доводим с молоком до кипения. Затем тонкой струйкой вводим яичную смесь в горячее молоко и постоянно помешивая проварить минуту-две но не кипятить!!!. Крем накрыть пленкой и полностью охладить.

**LASTO4KA** » Пт сен 10, 2010 4:17 pm

rusik спасибо!

**rusik** » Пт сен 10, 2010 4:19 pm

LASTO4KA
Ирин, вот Таня уже в рецепте писала:

Shkoda писал(а):Мусс
Сварить заварной крем:
Смешать крахмал с 1/4 ст. сахара и вбить туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Оставшиеся 1/4 ст. сахара высыпать в кастрюльку с молоком и доводим до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, влить в неё горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку и проварить на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладить. Полностью охладить. Взбить миксером до гладкости и добавить ванилин. Размять в блендере и пропустить малину через сито (чтобы удалить как можно больше косточек). Замочить желатин в 1/4 ст. воды на пару минут. После этого слегка подогреть до полного растворения желатина. Влить растворённый желатин в малиновое пюре и миксером смешать с заварным кремом. Взбить сливки и в несколько приёмов соединить со всей массой.

**rusik** » Пт сен 10, 2010 4:19 pm

LASTO4KA писал(а):спасибо!

Не за что!

**марианнаИванова** » Пт сен 10, 2010 4:50 pm

rusik Иришка, такая прелесть. Кусок мне, если осталось.

**rusik** » Пт сен 10, 2010 4:53 pm

марианнаИванова писал(а):Кусок мне, если осталось

По больше или поменьше

**Aljona** » Пт сен 10, 2010 5:13 pm

Ириша какая прелесть, мне очень нравится. Это тебе :Rose:

Свою завтра выставлю, думаю к вечеру управлюсь

**rusik** » Пт сен 10, 2010 5:26 pm

Aljona писал(а):Ириша какая прелесть,

Лена, спасибо!

**марианнаИванова** » Пт сен 10, 2010 6:10 pm

rusik писал(а):По больше или поменьше

То, что осталось, после того, как ты отрезала первый кусочек

**klilia** » Пт сен 10, 2010 6:12 pm

rusik Иринка, да твоя шарлотка шедевр напротив моей. Мои приключения еще не закончились. :lol:

Стоило мне достать шарлотку из холодильника как мой помощничек мгновенно ободрал почти все дамские пальчики да еще и потыкал сбоку своими пальчиками. :shock:

Теперь она не в дамских пальчиках, а в норках от пальчиков. :lol:

Зато вкусная какая. :good:

Буду готовить ее еще много раз. Вчера также готовила Фыджжын Олесин с главной страницы, так никому до него дела нет, поели и все.

**АДЕЛЬ** » Пт сен 10, 2010 6:19 pm

Лиль,бог с ним с красотой,самое главное,что вкуснючий!
Очень яркий :good:

**марианнаИванова** » Пт сен 10, 2010 6:19 pm

klilia Лиля, так аппетитно, я бы тоже потыкала ....... тока ложечкой, да побольше.