Себзи говурма плов

**novichok** » Пн авг 30, 2010 11:57 am

как вы знаете в Азербайджане очень много разновидности плова. Себзи говурма - блюдо богатый витаминами. Его обычно подают с пловом.

итак нам понадобится:
много зелени где-то 1кг. (кинза, укроп,шавель, шпинат,тархун зеленый чеснок)
реп. лук -6-7 шт.
баранина- 1 кг
сушеная алыча -горсть
масло.
соль, перец

я взяла пол-порции.
порезать баранину на мелкие кусочки. положить в кастрюлю баранину, 1 луковицу и воды и варить до готовности мяса. когда будет готова мясо лук вынимаем и выбрасываем в мусор. лук мелко порезать и пожарить на масле до золотистости.положить к луку мясо и пожарить вместе. мелко рубим зелень.к мясу добавить зелень и пожарить еще 3-5 мин. добавить немножко бульона, алычи и закрыть крышку. вот что у нас получился:

(мне нравится когда бульона побольше)

готовим плов по обычному. на дно кастрюли положим масло и 2 лаваша-это будет наш казмак.

сверху уложим рис горкой. полить маслом и шафранным настоем.

сервируем плов таким образом

а себзи-говурма положим в отдельной тарелке рядом с рисом.
приятного аппетита!!!

**VikaSN** » Пн авг 30, 2010 12:01 pm

Спасибо! Рецепт очень интересный!

**mariaka** » Пн авг 30, 2010 12:20 pm

Должно быть очень вкусно, люблю когда зелени много.Вот только алычи сушеной нет. Она кислинку придает блюду?

**SAB KBE** » Пн авг 30, 2010 12:21 pm

Наверное очень вкусно, но у нас такое не едят.Баранина вообще на любителя. :Rose:

**novichok** » Пн авг 30, 2010 1:27 pm

mariaka писал(а): Она кислинку придает блюду?

да, но, можно немножко лимонной кислоты добавить или вообще ничего. без него тоже вкусно. :girl_yes:

SAB KBE писал(а):Баранина вообще на любителя

можно заменить другим мясом. я написала основной рецепт. я сама из говядины приготовила.

**Тэмари** » Пн авг 30, 2010 2:42 pm

надо будет попробовать приготовить

**Gnomus** » Пн авг 30, 2010 2:52 pm

Баранина вообще на любителя.

это смотря какая баранина. Если молодой свежий ягненок - он всегда вкусный! нет никакого ни запаха противного, ни вкуса спецефического...

Вот только алычи сушеной нет

а чем ее можно заменить? я в плов обычно кизил/барбарис добавляю
я еще не совсем поняла... получается, мясо отдельно и рис отдельно?

**novichok** » Пн авг 30, 2010 3:23 pm

Gnomus писал(а):я еще не совсем поняла... получается, мясо отдельно и рис отдельно?

да так и получается. подаются отдельно, кто любит себзи-говурма, по больше себе на тарелку кладет.

**Verune4ka** » Пн авг 30, 2010 3:46 pm

Гюнель, очень интересно! надо будет попробовать! :good:

**nara** » Пн авг 30, 2010 5:08 pm

Супер вкуснятина :vkusno:

**begi** » Пн авг 30, 2010 6:02 pm

Гюнель, спасибо Вам большое за рецепт! :Rose:

**Гульшан** » Пн авг 30, 2010 7:16 pm

Спасибо!!Чох дадлы плов! :vkusno:

**LASTO4KA** » Вт авг 31, 2010 1:02 am

вот бы покушать, :vkusno:

жаль у меня такое не едят

**İrada turku** » Вт авг 31, 2010 11:32 am

ochen krasivo,ochen vkusno i polezno.Molodec Gunel.tebya davno ne bilo

Ya sledila i jdala ot tebya novix receptov spasibo :daisy:

**novichok** » Ср сен 01, 2010 1:10 am

спасибо вам большое, девчонки, что не прошли мимо, заглянули. :girl_yes:

Гульшан писал(а):Спасибо!!Чох дадлы плов!

да мне тоже плов нравится в любом виде. стараемся в праздник Рамазан по чаще приготовить плов.

İrada turku писал(а):ochen krasivo,ochen vkusno i polezno.Molodec Gunel.tebya davno ne bilo Ya sledila i jdala ot tebya novix receptov spasibo

спасибо Вам. да меня не было. отдыхала на родине в Азербайджане. будем стараться дальше что бы вам всем угодить :girl_yes:

очень рада что рецепт всем понравился. спасибо Вам большое.