Салат "Ассорти" в желатиновой заливке

[Liseno4ek]

В состав входят: помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок,зелень
(в произвольном количестве, по желанию можно добавить морковь, кабачки или что-то еще),
2,5 ч.л. желатина,
1,250 л воды,
1 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
2 черных перца горошком,
лавровый лист.

Приготовление: желатин растворить в 1 стакане воды и оставить на 40 минут. Заложить в банку слоями нарезанные овощи, зелень. По истечении 40 минут вскипятить желатин, долить еще 1 литр воды, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Залить желатиновый рассол в банки, стерилизовать 7 минут для 0,5л баночек или 10 минут для 1 л банок. Затем в каждую баночку добавить уксус из расчета 0,5 ч.л. на 0,5л баночку (уксус 70%). Закатать. Данного рассола хватает на 4шт 0,5л баночки.

Приятного аппетита

[Angel M]

Анюта, а желатин в банке застывает при комнатной температуре или надо в холодильник будет ставить перед употреблением?

[Liseno4ek]

Angel M Машунь, если хочется сразу попробовать, то стоит баночку поставить в холодильник.
Мы обычно опускаем в погреб до зимы

[Room]

Анют, а разве можно желатин кипятить?

[Liseno4ek]

Room Наташ, получается не кипятишь, а доводишь до кипения, доливаешь воды и специи добавляешь. Опять до кипения и в банки. Так в рецепте написано было Если сомневаешься, подогрей, но не доводи до кипения
Я в прошлом году банок 15 делала, все съели и не одна не вскрылась. Только пробовать рассол надо, кто-то посоленее любит, кто-то послаще