Варенье из лесной клубники

(18 Jul 2011)

Хочу поделиться рецептом варенья из лесной клубники, которая в этом году у нас в изобилии.

При варке варенья я не пользуюсь весами, я беру стакан на стакан, т.е. на стакан с горкой ягоды стакан сахара, воду не добавляю.
Ягоды перебрать

, (занятие надо сказать утомительное оборвать все хвостики :crazy:

) и засыпать сахаром, оставить часа на 4-5,

чтобы ягода пустила сок, после чего поставить варенье на плиту и довести до кипения, кипятить не более 2 минут при слабом кипении и отключить часа на 2-3 ( я в первый раз оставила на ночь), т. к. закипятила поздно вечером. За это время ягодки напитаются сладким сиропом и не будут жесткими. Затем варенье вновь довести до кипения, пипятить 2 минутки, вновь отключить и оставить на 2-3 часа, после чего в последний раз ставим варенье на газ кипятим вновь 2 минуты и горячим разливаем по стерильным баночкам и закатываем крышкой. В таком варенье ягодки располагаются по всему сиропу, не всплывают кверху, сироп получается густой.

**Tati76** » Пт июл 23, 2010 6:26 pm

марианнаИванова писал(а):лесной клубники, которая в этом году у нас в изобилии.

Маришка - как же я хочу к вам!!! Я так её люблю... :vkusno:

и варенье из неё самое вкусное!!! Последний раз ела в 1994 году...

в Германии её нету... :cry:

а так хочется... Спасибо за рецепт и за фотки - хоть виртуально наелась и налюбовалась!!!! :daisy:

**марианнаИванова** » Пт июл 23, 2010 7:24 pm

Tati76 Спасибо Танюша, угощайся, не каждый год урожай клубники бывает.

**Гульшан** » Пт июл 23, 2010 8:12 pm

**begi** » Сб июл 24, 2010 1:06 am

Очень вкусное варенье, одно из моих любимых! Спасибо большое! :Rose:

**марианнаИванова** » Сб июл 24, 2010 11:57 am

Гульшан
begi
Спасибо, что заглянули девочки.

**Елена Юрьевна** » Вс июл 25, 2010 11:22 pm

Маришка, ну полное расстройство. В этом году у нас земляники нет и все тут, а я так ее люблю, один запах чего стоит, блин, аж слюна навернулась. Эээээх, хорошее варенье! :vkusno:

**Мармеллладка** » Пн июл 26, 2010 11:21 am

марианнаИванова
И я знаю такое варенье, если была возможность собрать лесной клубники, мы её не упускали :friends:

Варенье просто обалденное :good:

а насколько ароматное

Мариш, спасибо, что напомнила :Rose:

**марианнаИванова** » Пн июл 26, 2010 11:52 am

Елена Юрьевна
Мармеллладка
На здоровье девочки.

**Старов** » Пн июл 26, 2010 12:21 pm

марианнаИванова ой, Марин, раздразнила:))) в том году у свекрови последняя баночка закончилась, мы все так любим леснуюю ягодку, я аж аромат вспомнила:)))
Прежде всего...тебе премия и орден за такой кропотливый труд, ты героиня!!!!! :Bravo:

а второе - спасибо за варенье, милая.... :Rose:

**марианнаИванова** » Вт июл 27, 2010 9:50 am

Starov Спасибо Ленусь, мы всей семьей ягодки перебирали, быстренько получилось. А аромат это да....

**МамусьВикусь** » Вт июл 27, 2010 9:56 am

марианнаИванова Марин,рецепт :good:

Я-темнота дремучая :girl_blush2:

всю жизнь считала,что это земляника :sorry:

Теперь хоть знать буду

**марианнаИванова** » Вт июл 27, 2010 10:15 am

МамусьВикусь Спасибо, что загланула.

всю жизнь считала,что это земляника

У земляники хвостик от ягодки легко отстает, а у клубнички отрывать нужно, а еще ягодки по форме отличаются и по вкусу конечно, может я и не права, но у нас так считают.

**Nadya_S** » Вт июл 27, 2010 5:18 pm

Мариночка, какое варенье! :vkusno:

Я захлебнулась слюной...