Сдобные булочки (по 9 копеек)

**Елена Юрьевна** » Вт май 04, 2010 8:00 pm

Сыррроежка
Тайчик, и я тоже УРРРЯЯЯЯ!!! за компанию :wink:

Buchy
Олеся, спасибо!
kalu4ka
Юльчик, класс!

**litvin** » Ср май 05, 2010 1:02 pm

Помню помню эти булочки, обожала их в детстве. :vkusno:

А сейчас они уже не такие вкусные, наверное, экономят производители на продуктах - все им прибыли мало

. Спасибки за рецептик, будем делать свои домашненькие! :Rose:

**Елена Юрьевна** » Ср май 05, 2010 6:09 pm

litvin
Пожалуйста, Ирочка, пеките, рецепт выверенный.

**Foxxy** » Ср май 05, 2010 11:57 pm

Как всегда у Вас просто великолепная выпечка!!! :good:

Просто прелесть :vkusno:

**Ироха** » Чт май 06, 2010 12:35 am

Вот так спасибо! А я давно мечтала найти их рецепт. :girl_yes:

**Старов** » Чт май 06, 2010 10:22 am

Ленуся, спешу к тебе с вопросами!:)
вопрос первый: можно ли сделать без опары - или будет гадость? потому что с опарой я не дружу......
вопрос 2: а дрожжей не много? у меня дрожжи сухие 11 грамм на 800 грамм муки. я как-то больше добавила - тесто плохое вышло........
вопрос 3: можно сделать с начинкой и штрейзелем?:))))

**Олюка** » Чт май 06, 2010 10:29 am

Елена Юрьевна Класс! :Bravo:

**Елена Юрьевна** » Чт май 06, 2010 7:48 pm

Foxxy
Ироха
Ирочки, спасибо!

Starov
Лен, это рецепт ГОСТовский, все делала чин-чинарем, не указано, что применяется безопарный способ. Может ты можешь вымесить тестов ХП по программе, остаток времени пусть там же опара находится, добавишь необходимые продукты для замеса теста после? Опара не самое страшное, ведь опара в этом рецепте жидкая, добавлять в нее продукты для теста не сложно.
Начинка внутрь сюда не пойдет, иначе не будет такой пористости-воздушности. Штрейзель, думаю, будет грубоват.

Олюка
Олечка, спасибо!

**Старов** » Пт май 07, 2010 5:33 am

Елена Юрьевна всё поняла:) значит булочки будут на след.неделе:) мои все начинку требуют:)))))
опара , да и вообще, само тесто из ХП - :girl_nea:

годится только для пиццы или лепешек:)... как говорит мой отец, а он(его мама - моя бабушка с Украины-научила) мастер в дрожжевой выпечке: тесту нужно много места для подъема, тепло рук, ласковое поглаживание и хорошее настроение! :D а в ХП 2 пункта точно отсутствуют:))))

**Сыррроежка** » Пт май 07, 2010 7:00 am

Starov писал(а): тесту нужно много места для подъема, тепло рук, ласковое поглаживание и хорошее настроение!

супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Как красиво, правильно и слюбовью сказано :girl_in_love:

Лена, у меня папа тоже тестовых дел мастер. пирожки печет, калачи (это типа "Плетенки", только круглая плетеная булка, размером, как хлеб), торты ("Пражский" у него шикарнейший получается), пляцки ( :wink:

Елена Юрьевна , прошу заметить :wink:

) и т. д. С наличием временем на эти дела у него тоже туговато, т. к. работает директором школы (уже 25 лет), то вся жизнь, по большому счету посвященна деткам .

**Елена Юрьевна** » Пт май 07, 2010 8:10 am

Сыррроежка
Какой у тебя папа, Тайчик! Редко мужчины пекут сдобу и торты (у меня два таких знакомых только - мой брат и друг семьи). Рецепт фирменного пляцика с тебя :wink:

**Старов** » Сб июл 24, 2010 7:06 pm

Леночка, я к тебе с отчетом....
Можно я всё подробно распишу?:) Очень прошу модераторов не ругать меня за это...
Леночка, дорогая, я испекла вчера твои булочки... Мои родители с Украины, познакомились в Киеве, и булочки по 9 копеек были тогда в "моде":) Мать моего отца(бабушка) в детстве часто пекла своему сыну сдобные булочки, и он до сих пор их вспоминает...
Так вот...когда я показала булочки папе...он замолчал....потом взял булочку. разломал ее и на разломе просто вдохнул полной грудью аромат...и у него выступили слезы на глазах.. и улыбка!

И он воскликнул: Ленч, так это ж булочки по 9 копеек, те самые!!!!!

И мама тоже подтвердила!

Ленч, а теперь без лирики:))) Булочки - восхитительные, мякиш пушистый, на разломе мягкие, ароматные, пружинят. Отлично пропеклись! Всё мое семейство шлет тебе низкий поклон (я им про тебя немножечко рассказала!:) :wink:

) и искреннюю благодарность!:) :daisy:

СПАСИБО!!!!!

**Елена Юрьевна** » Сб июл 24, 2010 10:36 pm

Ленусик, как приятно читать такие отчеты! Обожаю лирику :tender:

Лен, я прям счастлива, спасибо, что поделилась такой волной позитива. Приятного вам аппетита! Очень-очень рада! Всему семеству от меня приветы и ответную благодарность.
Ну а тебе...ну что сказать, когда ручки золотые :wink:

**Старов** » Вс июл 25, 2010 5:34 pm

Елена Юрьевна O:-)

Мне еще булочек заказали..так что теперь они у нас...в моде:)))))

**Елена Юрьевна** » Вс июл 25, 2010 10:15 pm

Starov писал(а):теперь они у нас...в моде:)))))

безумно вкусно и воздушно, не то, что сейчас продают. Ленуль, радуй своих близких, это важное дело :Rose: