Десерт из клубники (на 4 порции)

**chilihexe** » Сб сен 13, 2008 8:31 pm

Состав:
7 пластин красного желатина
750 г клубники
2 стол. Ложки клубничного ликера
110 г сах. пудры
50 мл грейпфрутового сока
1 стручок ванили(я брала ванильный порошок)
яичный желток
200 г творога
2 пластины белого желатина
125 г сливок
мята.

Способ приготовления:
1. размочить красный желатин. Вымыть 500 г клубники. Варить клубнику 5 мин с ликером, 75 г сахарной пудры, 25 мл грейпфрутового сока. Пюрировать и добавить в клубничный сироп желатин.
2. Креманки наполнить сиропом до половины. Охлаждать, пока масса не превратиться в желе. Ваниль, желток, оставшийся сок, цедру, 25 г сах пудры хорошо перемешать.
3. Добавить свежий творог. Ввести растворенный белый желатин. Смешать со взбитыми сливками. Приготовленный крем выложить поверх желе.
4. Сверху положить оставшееся клубничное пюре. Охлаждать 4 часа. Украсить десерт свежей клубникой, взбитыми сливками или листочками мяты, посыпать сахарной пудрой.

**Олеся** » Пн сен 15, 2008 9:23 am

chilihexe, идея просто супер! :good:

**chilihexe** » Пн сен 15, 2008 11:10 pm

Большое спасибо, Олеся!
Вкус тоже очень хороший. Попробуйте, не пожалеете!

Хотела поставить фото, да что-то не получается.

**Олеся** » Вт сен 16, 2008 10:17 am

chilihexe писал(а):Хотела поставить фото, да что-то не получается.

chilihexe, здесь подробно описано, как вставлять фото

**elena_110** » Вт сен 16, 2008 10:26 am

Должно быть очень вкусно,только я у нас нигде не видела красный и белый желатин. :oops:

**chilihexe** » Вт сен 16, 2008 8:52 pm

Леночка,
можно взять и простой желатин, только пропорции тогда меняются. Красный желатин я беру потому что он цвет интенсивирует.
К стати сказать, у вас очень интересная страничка! :good:

**Изюминка** » Вт сен 16, 2008 9:02 pm

chilihexe
А если брать простой желатин ,то сколько?

**elena_110** » Вт сен 16, 2008 9:04 pm

chilihexe писал(а):Леночка,
можно взять и простой желатин, только пропорции тогда меняются. Красный желатин я беру потому что он цвет интенсивирует.
К стати сказать, у вас очень интересная страничка!

О,это же просто замечательно!!!!!

Спасибо большое за похвалу! Буду рада видеть вас у себя в гостях! Приходите!!!!

**chilihexe** » Вт сен 16, 2008 9:31 pm

Изюминка писал(а):chilihexe
А если брать простой желатин ,то сколько?

А это зависит от желатина. На пачечке обычно стоит сколько желатина на сколько жидкости брать.

**chilihexe** » Вт сен 16, 2008 9:33 pm

elena_110 писал(а):
chilihexe писал(а):Леночка,
можно взять и простой желатин, только пропорции тогда меняются. Красный желатин я беру потому что он цвет интенсивирует.
К стати сказать, у вас очень интересная страничка!

О,это же просто замечательно!!!!!

Спасибо большое за похвалу! Буду рада видеть вас у себя в гостях! Приходите!!!!

Лена, обязательно зайду!

**chilihexe** » Вт сен 16, 2008 9:41 pm

Олеся,
спасибо за подсказку. Как видите всё получилось! :Yahoo!:

**Олеся** » Ср сен 17, 2008 1:06 pm

chilihexe писал(а):Олеся,спасибо за подсказку. Как видите всё получилось!

chilihexe, рада помочь!

Десерт выглядит здорово! :good:

**chilihexe** » Ср сен 17, 2008 9:41 pm

Олеся, спасибо за комплимент!