Закуска со щавелем и кабачками

**Mariyana** » Чт июл 15, 2010 8:44 am

Всем доброго времени суток!!!
Хочу предложить лёгкую, ароматную и очень вкусную закуску из летних овощей с зеленью.

Нам понадобится:
Щавель - 1 пучок,
Шпинат - 1 пучок (по желанию),
Кабачок - 1-2 шт.,
Помидор - 1 большой или 2 средних,
Репчатый лук - 1 шт.,
Зелёный лук - по вкусу,
Чеснок - 1-2 дольки,
Зелень укропа, соль, перец, раст.масло, дольки лимона для украшения.

Приготовление:
Репчатый лук мелко порезать и спассеровать в сотейнике на растительном масле. Добавить мелко порезанный помидор без семян, листья щавеля (и шпината), нашинкованный зелёный лук и, убавив немного огонь, продолжать жарить 10-15 минут.
Затем залить холодной кипяченой водой и, нагрев до кипения, положить порезанные кубиками 1,5-2см кабачки, посолить, добавить мелко рубленный чеснок и зелень укропа, и тушить при слабом кипении до готовности овощей.
Готовые овощи охладить. Подавать закуску на блюде или в салатнике, украсив дольками лимона и посыпав мелко порезанным укропом.
Приятного аппетита!!!

Эта закуска хороша не только в холодном виде, но и в тёплом.
Вместо кабачка можно использовать тыкву.

**mama_Olik** » Пт июл 16, 2010 1:13 pm

Интересная закуска! :good:

**Старов** » Пт июл 16, 2010 2:36 pm

Вай, я так люблю щавель и кабачки:))))
сегодня потушила уже...проглядела я твой рецептик, так жаль:)))
в след.раз попробую с щавелем, мне кажется - выйдет обалденно:)))
Спасибо, моя хорошая :Rose:

**Mariyana** » Пт июл 16, 2010 3:53 pm

mama_Olik писал(а):Интересная закуска!

Ольгунь, рада, что заглянула

Попробуй приготовить, надеюсь понравится.

Starov писал(а):Вай, я так люблю щавель и кабачки

Пушистик, и я тоже :Yahoo!:

Starov писал(а):сегодня потушила уже...проглядела я твой рецептик, так жаль

Леночка, не расстраивайся - сезон только начался!!! :wink:

Starov писал(а):в след.раз попробую с щавелем

Попробуй, потом расскажешь.

Starov писал(а):Спасибо, моя хорошая

На здоровье!!! :daisy:

**МамусьВикусь** » Пт июл 16, 2010 4:45 pm

Вкусно!Щавель у нас нет :cry:

,а я его так лю.Буду со шпинатом пробовать!

**Mariyana** » Пт июл 16, 2010 7:42 pm

МамусьВикусь писал(а):Щавель у нас нет ,а я его так лю.

Викулечка, очень жаль, что у вас щавеля нет. Он же помимо того, что вкусный - ещё и супер богатый... витаминами...
Была бы у меня возможность, с огромной радостью передала бы тебе баночку (у меня мамулька всегда на зиму его закрывает, так что и в морозы супчики летние варю).