Для теста: 25 гр. свежих дрожжей
300гр. молока
2 ст.л. с горкой сахара
соль
50 гр. масла(растопить).
Начинка: 1 ст.вишен
2 яблока
2 ст.л сахара
1 ст.л. манки с горкой.
Дрожжи смешать с солью,сахаром, влить молоко и добавить муки чтобы тесто было как густая сметана. Оставить чтобы подошло. Когда тесто поднялось добавляем еще муки так чтобы не липло к рукам. Вливаем масло в емкость где было тесто , добавляем уже замешанное тесто и все еще раз перемять. Оставляем для подъема (обязательно накрывать полотенцем). Для начинки трем яблоки на крупной терке,добавляем вишни, сахар,манку. Ставим на медленный огонь и привариваем до густоты, помешивая. Готовое тесто раскатываем примерно 2 см. и выкладываем начинку. Скрутить рулет и порезать на булочки. В форму выкладывать торцами. Взять 1 яйцо взбить с 1 ч.л. сахара и смазать верх булочек. Печь при 190 10-15 мин. Булочки мягкие,сочные, вкусные. Пекла сегодня вечером так осталось 5 шт(мои приложились, даже масявка съела целую булку). Пробуйте, угощайтесь.
очень нравятся такие вещи, спасибо за рецепт.
