Клуб он-лайн гурманов - 4

**Shkoda** » Пт июн 25, 2010 12:27 pm

BlackWhite писал(а):Рецепт нужен?

Любань, давай, показывай.
я на завтра не гарантирую, но интересно попробовать.
а пока всех целовашкаю, помчались мы. :daisy:

МамусьВикусь писал(а): Тань,хорошо вам развлечься

пасип!

**BlackWhite** » Пт июн 25, 2010 12:31 pm

Ну типа вот: Шоколадные корзиночки-чизкейки "Бородино"
Состав
* Для корзиночек
* 150 гр. бородинского хлеба
* 2 ст.л. сахара
* 70 гр. горького шоколада
* 50 гр. сливочного масла
* 1 желток
* Кусочек имбирного корня ~3-4 см
* Для начинки
* 150 гр. сливочного сыра
* 100 мл сливок не менее 30% жирности
* 50 гр. белого шоколада
* 5 гр. порошкового желатина

Приготовление
1. Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Имбирь натереть на мелкой терке и отжать из него сок через марлечку.
3. Хлеб натереть на терке или, наломав небольшими кусочками, измельчить в блендере.
4. Добавить к хлебу сахар и нарезанное кусочками холодное масло. Порубить в крошку. Соединить с желтком и имбирным соком, добавить растопленный шоколад, вымесить тесто.
5. Выложить в смазанные маслом формочки, размять по дну и бортиками. Масса получается вязкой, но не очень пластичной, мне было удобно сначала придавить ее к дну деревянной толкушкой, а потом влажными руками сформовать бортики. Убрать заготовки в холодильник на полчасика.
6. Запечь в разогретой до 200 гр. духовке 15 минут. Полностью остудить.
7. Белый шоколад растопить на водяной бане или в СВЧ (осторожно, не перегрейте, а то «заварится» и свернется). Добавить к сливочному сыру и немного взбить до однородности. Сыр должен быть не холодный. Смешать с предварительно замоченным в небольшом количестве холодной воды и распущенным желатином немного полученной массы, затем соединить с оставшейся, хорошенько перемешать.
8. Сливки взбить, осторожно перемешать с шоколадным сыром. Наполнить остывшие корзиночки начинкой (из формочек не вынимать). Поставить в холодильник до застывания, а лучше на всю ночь.
9. Перед подачей вытряхнуть из формочек и украсить тертым шоколадом.

**Елюша+** » Пт июн 25, 2010 12:47 pm

Викусь спасибо :daisy:

Shkoda писал(а):Гони ж фотку хотя бы, Юляшка!

МамусьВикусь писал(а):Интересно,напиши,Юлька

Девчат, я всетаки в деревню на выходные тоже "поразвлечься" :crazy:

, вернусь и фото и рецепт выставлю, если понра то на следующие выхоные может наметим. Всех лю :air_kiss:

**марианнаИванова** » Пт июн 25, 2010 1:52 pm

Всем привет. Спасибо за поздравлялки, принимаю новые, я В ОТПУСКЕ! :Yahoo!:

Тортик у меня НЕ ТАКОЙ :no:

и не говори мне ТаняShkoda ничего, я ж вижу.
Мы завтра гурманиться бум или все отдыхают??????? Тогда и я пойду травку подергаю. :crazy:

Если завтра никто и ничего, я повторю бабулек ромовых и хлебушек какой-нибудь с утра пораньше, пока не жарко. Другую вывпечку (бисквиты) пока пробовать не буду, пока духовку не изучу.

**Елена Юрьевна** » Пт июн 25, 2010 8:32 pm

Девоньки, я сегодня формочку для кексов прикупила, завтра в ней рулет с маком или изюмом забахаю. По своей программе, но я с вами.

**счастливая семейка** » Пт июн 25, 2010 9:26 pm

Девочки, всем здрасьте

. Завтра гурманиться не смогу, хотя может вечером только запеку мясо и всё. Ждём похолодания, а то у нас +40 сейчас. Кондиционер работает без остановки и днём и ночью

. Так что мысленно я тоже с вами.

марианнаИванова писал(а):пока духовку не изучу

Марина, я видела градусник для духовки тот, что тебе нужен. Стоил 4 доллара, я как увидела его сразу о тебе подумала :wink:

.

**марианнаИванова** » Сб июн 26, 2010 5:02 am

счастливая семейка писал(а):Марина, я видела градусник для духовки тот, что тебе нужен. Стоил 4 доллара, я как увидела его сразу о тебе подумала .

А я у нас спрашивала, нигде нет.
Поставила тесто на баб и на Танюшкины закусочные батоны, попробую, раньше не пекла. Кто сегодня еще гурманится, а не халявит на грядках :crazy:

и плещется в водичке? :Yahoo!:

Да, еще овсянку киснуть поставила, захотела киселя,как бабуля раньше делала, рецепт на форуме посмотрела :girl_nea:

поискала в инете, там вроде нормально, попробую.